Dalmatinisches Soul Food

1. Dalmatinska Pašticada auf Korcula

Pašticada ist der Star der lokalen Küche in Dalmatien. Es besteht aus einem speziellen Stück Rindfleisch, dem Fricando. Zuerst füllen Sie das Fleisch mit Speck und Zwiebeln. Dann marinieren Sie es mindestens einen Tag lang in Essig und Gewürzen. Dann kochen Sie es mit Wurzelgemüse. Nachdem es fertig ist, schneiden Sie das Fleisch in Scheiben und gießen es mit der Sauce. Die Sauce wird durch Pürieren des Gemüses und der Suppe hergestellt, in der das Fleisch gekocht wurde. Es wird traditionell mit hausgemachten Gnocchi serviert.

Wo kann man die beste Pašticada in Kroatien essen?

Eine der besten Pašticadas in Kroatien befindet sich auf der Insel Korcula in der Taverne Belin in Zrnovo .

Foto von www.facebook.com/restoranbelin

Wo übernachten Sie während Ihres Gastro-Erlebnisses auf Korcula? In unseren Villen auf Korcula finden Sie luxuriöse Unterkünfte.

2. Brudet auf der Insel Hvar

Brudet ist wahres dalmatinisches Soul Food. Es ist ein Fischeintopf mit einer anderen Art von Meeresfrüchten. Der Fisch bleibt mit dem Knochen zurück und wird in große Stücke geschnitten. Zunächst wird es mit Zwiebeln gebraten. Dann wird es in einer großen Pfanne mit mediterranen Gewürzen wie Rosmarin und Petersilie sowie in Tomatensauce und Wein gekocht. Das Geheimnis eines guten Brodettos besteht nicht darin, es zu rühren, sondern den ganzen Topf zu verwirbeln. Es wird am besten mit Polenta serviert.

Wo ist das beste Brudet in Kroatien? Am besten auf der Insel Hvar im Restaurant Gariful .

Gutschrift an commons.wikimedia.org

Wo auf der Insel Hvar übernachten? Bitte überprüfen Sie unsere exquisiten Villen auf Hvar .

3. Janjetina s ražnja von der Insel Brac

Janjetina s ražnja ist ein Fleischgericht, das in Dalmatien eine Spezialität ist. Das ganze Lamm wird am offenen Feuer geröstet und der Röstvorgang ist etwas spezifisch. Zuerst wird das Lamm mit Meersalz gewürzt und dann auf einen Spieß (Stock) gelegt und dann am offenen Feuer geröstet, indem man es langsam stundenlang umdreht. Klingt ein bisschen barbarisch? Nun, das ist es, aber das Ergebnis ist super leckeres Lammfleisch, das am besten mit jungen Zwiebeln und hausgemachtem Brot serviert wird.

Wo kann man das beste am Spieß gebratene Lamm essen? Am besten auf Brac in der Taverne Konoba Kopacina Brac .

Foto von

www.konoba-kopacina.com

Wo übernachten Sie während Ihres Urlaubs auf Brac? Schauen Sie sich die große Auswahl unserer Brac-Villen an .

4. Crni rižot in Trogir

Schwarzes Risotto ist eine besondere Art von Reisgericht mit schwarzer Tintenfischtinte. Es wird ähnlich wie normales Risotto hergestellt, indem die Zwiebeln zuerst mit verschiedenen Arten von Meeresfrüchten gebraten werden. Es werden Tintenfische, Tintenfische, Muscheln und andere Arten von Schalentieren verwendet. Nachdem es in Weißwein gekocht wurde und gegen Ende Tintenfischtinte hineingegeben wird, die dem Risotto seine schwarze Farbe verleiht. Es ist wirklich lecker, das einzige, was Sie brauchen, um Ihre Zähne danach zu überprüfen, weil sie wahrscheinlich vom Risotto schwarz werden.

Wo kann man das beste schwarze Risotto in Kroatien haben? Unsere Empfehlung ist das Restaurant Vanjaka in Trogir .

www.restaurant-vanjaka.com

Wenn Sie während Ihres Gastro-Urlaubs in Trogir eine Luxusunterkunft benötigen, können Sie in unseren Villen in der Gegend von Trogir stöbern.

5. Hobotnica pod pekom von Vodice

Octopus wird in einem Topf mit Kartoffeln in eigenen Säften gekocht. Kartoffeln werden beim Kochen rot von der Farbe des Oktopus. Das Besondere an diesem Eintopfgericht ist, dass Sie es auf einem Kamin und unter dem Deckel (auf Kroatisch heißt es Peka) kochen und der Deckel mit heißer Glut bedeckt ist. Olivenöl wird für Feuchtigkeit verwendet.

Krake unter dem Deckel

www.vipholidaybooker.com

Wo kann man den besten Octopus unter dem Deckel probieren ? Das beste ist in Vodice in Konoba Cesarica.

Sie können auch in der Nähe in der Villa Red Hacienda in der Nähe von Vodice übernachten.

6. Fritule in Split

Fritule sind eine Art kleine, süße und runde Donuts. Sie werden in Kroatien als Festdessert erfunden und normalerweise in der Weihnachts- und Karnevalszeit hergestellt.

Was die Zutaten betrifft, ähneln sie Donuts, außer dass Sie normalerweise Rosinen, Joghurt, geriebene Äpfel, Zitrusgeschmack und Brandy hinzufügen. Brandy ist wichtig, weil er sie flauschig und ölfrei macht, was wichtig ist, da sie in tiefem Öl gebraten werden. Sie werden mit Puderzucker serviert .

Wo kann ich das beste Fritule-Dessert in Kroatien kaufen? Sie können sie an der Split-Promenade namens Riva kaufen .

Foto von commons.wikimedia.org

Während Ihres Aufenthalts in Split empfehlen wir Ihnen, in unseren luxuriösen Villen in Split zu übernachten.

7. Rozata aus Dubrovnik

Dies ist das in Dubrovnik erfundene Dessert. Es ist eine Art Pudding aus Milch, Eiern und Zucker. Es wird zusätzlich mit einem lokalen Likör namens Rozalin gewürzt. Es wird in einer Schüssel gebacken, die mit Karamell bedeckt ist, und das Ergebnis ist ein köstlicher Pudding mit Karamellbelag.

Wo ist die beste Rozata in Kroatien? Das Rozata Proto Fish Restaurant in Dubrovnik ist nur ein Ort, an dem Sie ausgezeichnete Rozata probieren können.

Foto von www.facebook.com/ProtoFishRestaurantDubrovnik

Wenn Sie nach einer Unterkunft suchen, besuchen Sie bitte unsere Villen in Dubrovnik .

Dies waren laut uns die besten authentischen und traditionellen Gerichte in Dalmatien. Natürlich gibt es noch viel mehr. Wenn Sie welche kennen, können Sie diese gerne mit uns teilen. Besuchen Sie die empfohlenen Restaurants, probieren Sie diese authentischen Gerichte und senden Sie uns Ihre Bewertungen. Probieren und genießen!