Alte Weinstraßen der Insel Hvar

Hier sind unsere Vorschläge für die besten Weingüter auf der Insel Hvar, die Sie besuchen und einen köstlichen Tropfen Gottes genießen sollten, der in diesem Stück Paradies hergestellt wird.

Schauen Sie sich außerdem unsere Villen auf Hvar an, für eine luxuriöse Unterkunft, während Sie die Weinstraßen von Hvar genießen.

Hvars Geschichte der Weinkultur

Die Insel Hvar ist mit durchschnittlich 2.726 Sonnenstunden im Jahr die sonnigste Insel im Mittelmeer. Die Meerestemperatur übersteigt mehr als fünf Monate im Jahr 20 °C. Nur im Januar und Februar fällt die Lufttemperatur unter 10 °C.

Mit einer Länge von 68 km ist die Insel Hvar die längste kroatische Insel.

Blick auf Sveta Nedilja und Weinberge vom Meer aus, Quelle: Facebook des Weinguts Zlatan Otok

Auf Hvar wird bereits seit mehr als zweitausend Jahren Weinbau betrieben. Und obwohl bereits die einheimischen Illyrer auf Hvar Weinreben anbauten, wie wissenschaftliche Untersuchungen bestätigen, wurde der Weinbau mit der Ankunft der Griechen von der Insel Paros und der Gründung der Stadt Pharos im Jahr 384 v. Chr. zu einem der dominierenden Wirtschaftszweige der Insel Hvar.

Sonnige Weinberge mit Meerblick, Quelle: TZ Hvar

Damit können wir sagen, dass die Geschichte des Weines von Hvar mit der Gründung des antiken Pharos vor 24 Jahrhunderten im Starigrad-Feld (Faroska hora) begann, einer großen fruchtbaren Ebene im zentralen Teil der Insel. Heute steht es unter dem Schutz der UNESCO.

Ebene von Stari Grad, Quelle: TZ Hvar

In früheren Zeiten war das Feld die Kornkammer der Insel. Heute ist es der größte Weinberg der Insel.

Ernte der Sorte Plavac mali, Weingut Zlatan Otok Facebook

Obwohl einige Weinberge nebeneinander liegen und sogar die Flaschen dicht beieinander liegen, ist jeder Wein anders und hat seine eigene Geschichte. Darin verbergen sich der Luxus und der Reichtum dieser einzigartigen Insel.

Einige der besten Weingüter auf der Insel Hvar

1. Weingut Zlatan Otok

Der Gründer des Weinguts Zlatan Otok, Zlatan Plenković, war ein bescheidener Fischer, der in Sveta Nedjelja geboren wurde. Er füllte die erste Flasche 1986 ab, als er ein kleines Familienunternehmen gründete.

Heute erinnern wir uns an ihn als einen der ersten privaten Winzer und Initiator des modernen Weinbaus in dieser Gegend.

Genießen Sie ein Glas Zlatan Cuvee im Schatten des Restaurants Bilo Idro, Quelle: Facebook des Weinguts Zlatan Otok

Die Familie Plenković besitzt etwa 7 ha Weinberge auf Hvar, 50 ha in der Gegend von Baška Voda und etwa 65 ha Weinberge in der Nähe der Stadt Šibenik. Darüber hinaus kauft die Familie Trauben von weiteren 50 ha Weinbergen auf Hvar.

Die Weinberge von Hvar liegen an den einzigartigen Südhängen der Insel Hvar. Sie erstrecken sich im Bereich der Strände von Hvar, von Milna über Sveta Nedjelja bis nach Zavala.

Panoramablick von den Weinbergen Zlatan Otok in Sveta Nedilja, Quelle: Facebook des Weinguts Zlatan Otok

Das Besondere an diesen Weinbergen ist, dass sie auf bis zu 40 % Hangneigung wachsen und somit sehr gut der Sonne ausgesetzt sind, aber auch dem stabilisierenden Einfluss des Meeres, das keine allzu großen Temperatursprünge zulässt.

Der Zugang zum Meer gewährleistet einen regelmäßigen Luftstrom, der für die Gesundheit der Trauben notwendig ist.

Sveta Nedilja goldene Stunde bei Sonnenuntergang, Quelle: Weingut Zlatan Otok Facebook

Die Weinberge sind von unberührter Natur umgeben. Die Reben wachsen in einem Gebiet ohne Industrie und Einsatz von synthetischen Düngemitteln und Pestiziden. Alle Arbeiten im Weinberg, einschließlich der Ernte, werden von Hand ausgeführt.

Herrliche Aussichten während der Weinlese, Quelle: Facebook des Weinguts Zlatan Otok

Der erste Grand Cru in Kroatien – Zlatan Plavac Grand Cru – ist ein regelmäßiger internationaler Medaillengewinner, während sein Posip den prestigeträchtigen Decanter-Preis für den besten regionalen Weißwein gewann.

Der preisgekrönte Zlatan Plavac Grand Cru, Quelle: Facebook des Weinguts Zlatan Otok

Im Weinberg von Hvar überwiegt die Sorte Plavac Mali. Ihr folgen die Weißweinsorten Pošip, Bogdanuša, Maraschino und Gelber Muskateller.

Zlatan Otok Posip passt ideal zu Fisch- und Schalentiergerichten, Gerichten mit weißem Fleisch, Hartkäse und Trockenfrüchten, Quelle: Facebook des Weinguts Zlatan Otok

Ein Glas am Tag erspart Ihnen den Arztbesuch, Quelle: Facebook des Weinguts Zlatan Otok

Eine faszinierende Tatsache über das Weingut Zlatan Otok ist, dass der Wein unter dem Meer gelagert wird. Der andere Teil des Weins reift in einem einzigartigen Keller 70 m unter der Erde, wo Sie eine wunderbare Aussicht genießen können, während Sie einige der besten Weine Kroatiens probieren.

Unglaubliche Aussicht aus dem unterirdischen Keller, Quelle: Facebook des Weinguts Zlatan Otok

Als einer der besten Winzer hat Zlatan für seine Weine mehr als 100 Auszeichnungen, Medaillen und kroatische und internationale Meisterschaftstitel erhalten.

Einige der Medaillen vom Internationalen Treffen der Winzer und Weinbauern Sabatina, Quelle: Facebook des Weinguts Zlatan Otok

Stets ganz oben und unter den besten Winzern, erhielt Zlatan im Jahr 2008 den Titel eines Weinritters und trat in die Riege der Großen der Weinherstellung ein.

Eine der größten Auszeichnungen für den Zlatan Otok erhielt er bei der Alliances du Monde International Wine & Barrel Competition 2015, die in Frankreich vom Forum französischer Önologen organisiert wurde. Der „Golden Plavac Grand Cru“ des Jahrgangs 2010 wurde zu einem der 10 besten in Eichenfässern gereiften Weine der Welt gekürt.

„Golden Plavac Grand Cru“ verdient den Titel eines der 10 besten Weine der Welt, Quelle: Facebook des Weinguts Zlatan Otok

Nach Zlatans plötzlichem Tod im Jahr 2016 ehrte das Weingut Zlatan Otok sein Leben mit einer speziellen limitierten Edition namens Zlatan Aurum. Zlatans Vorname bedeutet auf Kroatisch „Gold“, daher der lateinische Name für Gold in dem besonderen Wein, der 23 Karat-Goldblätter enthält.

Pošip, eine autochthone kroatische Sorte, die Zlatan sehr schätzte und liebte, Quelle: Facebook des Weinguts Zlatan Otok

Unabhängig davon, ob Sie mit dem Auto oder dem Boot anreisen, sollten Sie es nicht versäumen, den Yachthafen und das Restaurant „Bilo idro“ zu besuchen und bei den schönsten Sonnenuntergängen frische Meeresfrüchte und erstklassigen Wein zu genießen.

Marina und Restaurant Bilo Idro in Sveta Nedilja, Quelle: Weingut Zlatan Otok Facebook

2. Weingut Hvar Hills

Hvar Hills Winery besitzt einen der größten Inselweinberge im Mittelmeerraum. Das Weingut besteht seit 1991. In den letzten 10 Jahren wurden durch Karstmelioration 150.000 Weinreben gepflanzt, von denen die autochthonen Sorten Plavac mali den größten Anteil (80 %) ausmachen und die restlichen 20 % für Bogdanuša bestimmt sind.

Plavac Mali-Traube im Weinberg Hvar Hills, Quelle: TZ Hvar

Den Hauptteil der Produktion bilden die Weine Maior Rizerva und Pharos Maximvs, Rotweine, die bei den Decanter World Wine Awards in London 2020 und 2018 mit Bronze ausgezeichnet wurden.

Plavac Mali „Pharos Maximvs“, Quelle: TZ Hvar

Darüber hinaus besteht ein guter Teil der Produktion aus der autochthonen weißen Sorte der Insel Hvar – Bogdanuša – sowie Pošip und Rosé Pius.

Hvar Hills Bogdanusa, Weißwein passt am besten zu leichteren Käsesorten oder gegrilltem Weißfisch, Quelle: TZ Hvar

Der Roséwein Hvar Hills Rosé Pius passt am besten zu Pasta Carbonara, Risotto, Pasta mit Garnelen und Meeresfrüchten, Krabben, Austern, paniertem Fisch und Lachs.

Ein fein ausgewogener leichter Wein mit zarter provenzalischer Farbe und angenehmem Aroma von roten Früchten und Zitrusfrüchten, Quelle: TZ Hvar

Die Weinberge der Hvar Hills liegen am Südhang der Insel Hvar in der Ortschaft Poljica, wo sie aufgrund der starken Neigung und des Gesteins, aus dem die Reben tief wachsen, dreifache Sonneneinstrahlung haben: Sonne, Gestein und Meer.

Junge Weinreben an den steilen Hängen der Südseite von Hvar, Quelle: TZ Hvar

Vom Rebschnitt bis zur Weinlese werden sämtliche Arbeitsschritte im Weinberg von Hand ausgeführt, weil es nicht anders möglich ist.

Auch die traditionelle Anbauweise ohne Stützen wurde beibehalten, wobei die gegabelte Form der Plavac-Rebe für ausreichende Belüftung und Lichtausnutzung sorgt.

Der Boden ist trocken und karg mit einer 20 cm dicken Steinschicht. Die Wurzel der Pflanze liegt 80 cm unter der Oberfläche und ist dadurch vor übermäßiger Sonneneinstrahlung geschützt.

Weinlese in den Hügeln von Hvar bei Sonnenuntergang, Quelle: TZ Hvar

3. Weingut Carić

Das Weingut Carić befindet sich in der wunderschönen Stadt Vrboska, die auch als Venedig von Hvar bezeichnet wird.

Die Familie Carić besitzt Weinberge an verschiedenen Standorten auf Hvar, von den steilen Weinbergen in der Nähe der Stadt Ivan Dolac, die Trauben höchster Qualität hervorbringen, aus denen sie die Weine Plovac Ploški und Plovac Ploški Barrique herstellen, bis hin zu terrassierten Weinbergen mit sehr kleinen Flächen, die von Trockenmauern umgeben sind.

Weinberge mit den besten Bedingungen für den Weinanbau, Quelle: TZ Hvar

Im Freilandanbau ist weniger menschliche Arbeit erforderlich, da der Einsatz von Mechanisierung möglich ist. Der Schutz der Reben vor Krankheiten ist jedoch aufgrund des feuchteren Mikroklimas etwas anspruchsvoller.

Alle Arbeiten in den Weinbergen werden von Hand ausgeführt, Quelle: Website von Vina Carić

Die Weinberge von Carić im Starigrad-Feld reichen Jahrhunderte zurück bis in die Zeit der Griechen und Römer. Die Grenzen blieben dank der jahrhundertelangen Bemühungen der Bauern von Hvar erhalten, die die griechischen Trockensteinmauern bewahrten und restaurierten. Die ursprünglichen Parzellen mit einer Größe von 900 x 180 m, innerhalb derer im Laufe der Jahrhunderte kleinere angelegt wurden, sind aus der Luft deutlich zu erkennen.

Lavendel, gepflanzt auf Terrassenfeldern, die von Trockensteinmauern begrenzt werden , Quelle: TZ Hvar

Die Familie Carić baut hauptsächlich weiße Rebsorten wie Bogdanjuša, Kuča, Maraština und Pošip an, aus denen die Weine Bogdanjuša, Cesarica und Stolno White Carić hergestellt werden.

Carić-Weingut Bogdanjuša-Weißwein, Quelle: Website von Vina Carić

Sie sind die einzigen Winzer, die aus der Sorte Bogdanjuša einen hervorragenden Danica-Schaumwein hergestellt haben.

Die wunderschönen Etiketten des Weinguts Carić wurden vom berühmten Maler Edo Murtić gemalt, der mit symbolischen Motiven die wahre Hvar-Weingeschichte darstellte.

Wunderschöne Etiketten von Carić-Weinen, gezeichnet vom berühmten Edo Murtić, Quelle: Website von Vina Carić

Interessanterweise wird der Spitzenrotwein des Carić-Weinguts „Plovac Ploški“ im besten Restaurant der Niederlande angeboten.

Das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant De Librije hat sogar ein spezielles Menü zusammengestellt, das perfekt zu diesem hervorragenden Rotwein passt!

Plovac Ploški steht auf der Weinkarte eines Michelin-Restaurants in den Niederlanden, Quelle: Website von Vina Carić

Bei der Balkans International Wine Competition 2019 in Sofia gewann Vinarija Carić vier Auszeichnungen: Bogdanjuša 2018 – Best of Show-Trophäe im Namen Kroatiens, Plovac Ploški Barrique 2012 – Silbermedaille, Cesarica 2018 – Bronzemedaille, Pošip 2018 – Bronzemedaille.

Preisgekrönter Premium-Rotwein Plovac Ploški Barrique, Quelle: Website von Vina Carić

Wir hoffen, dass wir mit diesem Blog in Ihnen den Wunsch geweckt haben, die Insel Hvar zu besuchen und die jahrhundertealten Weinstraßen zu erkunden. Besuchen Sie Hvar und schaffen Sie unvergessliche Erinnerungen fürs Leben!