Wie man kroatische Fritule macht

Fritule sind traditionelle kroatische Desserts. Sie sehen aus wie kleine Donuts. Wir backen sie normalerweise zur Karnevalszeit oder in den Weihnachtsferien.

Da jetzt Karneval ist, haben wir beschlossen, Ihnen eines der Rezepte vorzustellen. Erfahren Sie im Detail, wie man kroatische Fritule zubereitet!

Fritule-Mischung

Nehmen Sie zwei feste Joghurts und geben Sie sie in die Schüssel. Fügen Sie dann drei Eier zu den Joghurts hinzu.

Foto der Fritule-Ausgangsmischung ausdem YouTube-Vlog von Sasha's Kitchen

Anschließend die Schale der halben Zitrone in die Mischung geben. Sie können unbehandelte Bio-Zitronen verwenden, da die meisten Giftstoffe in der Schale verbleiben.

Den Brandy zu Fritule hinzufügen

Foto von kroatischem Brandy für Fritule von pixabay.com

Als Nächstes gibst du 10 ml Brandy oder Rum hinzu. Das ist der wichtigste Schritt, da Fritule in tiefem Öl frittiert werden und Brandy sie fettfrei macht! Anschließend gibst du zwei große Löffel Zucker, etwas Salz und einen Beutel Vanillezucker hinzu. Vermische anschließend alle Zutaten mit der Hand.

Fertigstellung der Fritule-Mischung

Foto der glatten Mischung für Fritule aus dem YouTube-Vlog „Sasha's Kitchen“

Anschließend 280 g Aroma und einen halben Beutel Backpulver hinzufügen, erneut von Hand umrühren und weitere 70 g Aroma hinzufügen. Alles gut verrühren, bis die Masse glatt ist. Sie ist noch feucht, keine Sorge, so soll sie aussehen.

Zum Schluss die Mischung 15 Minuten ruhen lassen.

Fritule-Zubereitung

Wie bereits erwähnt, werden Fritule in tiefem Öl frittiert. Erhitzen Sie das Öl, aber überhitzen Sie es nicht, da unsere süßen kleinen Krapfen sonst außen braun werden und innen noch roh bleiben. Sie können die Temperatur mit der Holzkelle testen. Geben Sie sie ins Öl. Sobald sich kleine Bläschen bilden, ist das Öl heiß genug.

Foto vom Frittieren von Fritule aus dem YouTube-Vlog von Sasha's Kitchen

Vor dem Frittieren die Mischung noch einmal umrühren und dann loslegen. Einen halben Löffel der Mischung in das Öl geben. In einem großen Topf passen etwa 10 kleine Donuts hinein. Die Donuts mehrmals wenden, bevor sie fertig sind. Anschließend herausnehmen und auf eine Serviette legen, damit sie das Frittieröl aufsaugen.

Foto von Fritule von commons.wikimedia.org

Zum Schluss bestreut ihr sie mit Puderzucker. Macht euch keine Sorgen, wenn sie nicht so schön werden wie auf dem Foto. Mit etwas Übung werden sie noch schöner. :-) Wir würden uns freuen, wenn ihr eure Fotos oder Kommentare hier oder in den sozialen Medien mit dem Hashtag #vipholidaybooker teilt.

Wo gibt es die besten Fritule in Kroatien

Foto der Promenade Riva Split

Wenn Sie hingegen wirklich die besten Fritule probieren möchten, sollten Sie Split besuchen. Dort gibt es die besten Fritule an der Riva oder der Strandpromenade.

Wo übernachten in Split

Und da wir von VIP Holiday Booker lokale Villenexperten für Kroatien sind, möchten wir Ihnen helfen, die perfekte Luxusunterkunft in Split zu finden. Schauen Sie sich unser Angebot an Villen in Split an und senden Sie uns Ihre Anfrage, während Sie Ihren Urlaub genießen.