Istria Culinary experience

Doświadczenie kulinarne Istrii

W jednym z naszych poprzednich blogów pisaliśmy o kuchni istryjskiej i jej możliwościach, z naciskiem na dania, które zazwyczaj przygotowywane są wiosną. Stwierdziliśmy również, że kuchnia Istrii opiera się na sezonowych składnikach, więc całe kulinarne doznania Istrii zależą od pory roku, w której odwiedzasz ten region.

Table of Contents

Owoce morza na Istrii?

Na tym blogu będziemy pisać o kuchni istryjskiej z naciskiem na owoce morza.

Talerz marynowanych owoców morza? Talerz marynowanych owoców morza?

Jak w prawie każdym regionie śródziemnomorskim, Istria obfituje w dania, w tym owoce morza, więc jeśli planujesz odwiedzić Istrię, upewnij się, że delektujesz się wspaniałymi daniami zawierającymi owoce morza.

Brodet

Soczysty Istrian Brodet, niegdyś biedny rybak, a teraz przysmak, to zasadniczo gulasz rybny, którego nie wolno mieszać we właściwy sposób, tylko wstrząsnąć i przygotować z co najmniej siedmiu różnych rodzajów ryb z dodatkiem muszelek.

Brodetto

Brodet

Do Brodet trafia też białe wino, oliwa, pomidory, liść laurowy, szałwia, pietruszka, cebula i czosnek. Podaje się tylko z polentą z mąki kukurydzianej. Sos od Brodeta doskonale nadaje się do maczania w nim chleba.

Solone sardynki

Solone sardynki to kultowy posiłek na całym Adriatyku, a oryginalna receptura została zachowana od czasów starogreckich. Jest określany jako ryba, która przez wieki karmiła rybaków. Solone sardynki są tradycyjnie przygotowywane wyłącznie ze świeżo złowionych ryb, przechowywane w pojemnikach i solone.

Solone sardynki

Solone sardynki z pixabay.com

Po wyjęciu z pojemnika zanurza się je w oliwie z oliwek i podaje jako przystawkę. Sardynki można również grillować na otwartym ogniu z cebulą, a gotowe danie przyprawia się czosnkiem, liściem laurowym i rozmarynem. Jako specjalność można je znaleźć solone lub marynowane w wielu restauracjach na Istrii i zazwyczaj są podawane.

Risotto z czarnej mątwy

Czarne risotto

Czarne risotto

To danie z pewnością pozostanie w Twoich wspomnieniach i kubkach smakowych na długo po opuszczeniu Istrii. Jeśli przygotowane odpowiednie risotto z mątwą jest wspaniałym posiłkiem, którym wszyscy mogą się delektować. Nazywa się to czarnym risotto ze względu na mieszany z nim atrament mątwy.

Kalmary z grilla

Grillowana kałamarnica z Adriatyku

Grillowana kałamarnica z Adriatyku

Kalmarów można przyrządzić na wiele sposobów, ale jeśli chcesz delektować się doskonałym smakiem tego głowonoga, najlepiej przyrządzić go na grillu. Najbardziej cenione kawałki łapie się na specjalny haczyk, który nazywa się Peskafond. Doprawia się je tylko solą, pieprzem i oliwą z oliwek.

Czapki Jacoba

Muszle czapek Jacoba

Czapki Jacoba z Hippopx.com

Czapka Jakuba lub Kapesante, jak nazywa się je na Istrii, uważane są za małże na świecie. Na Istrii tradycyjnie przyrządza się je pieczone w piecu i doprawia oliwą z oliwek i przyprawami. Są również przygotowywane na grillu z oliwą i przyprawami, gotowane, łączone z makaronem lub risotto i spożywane na surowo.

ostrygi

ostrygi

ostrygi ze Ston,

z

Tawerna Baku

Te małże są spożywane na surowo z zaledwie kilkoma kroplami soku z cytryny i są uważane za najpotężniejszy afrodyzjak. W istryjskich restauracjach można je znaleźć w prosciutto i au gratin. Najsmaczniejsze ostrygi na Istrii pochodzą z Zatoki Limskiej, aw pobliskich miastach, takich jak Rovinj i Porec, jest kilka doskonałych restauracji, które serwują te smaczne małże.

Omułek

Chorwackie Małże

Małże

Małże to najczęściej spożywane muszle. Zazwyczaj przyrządza się je na Buzarze, aby smak sosu z oliwy z oliwek, czosnku, pietruszki i białego wina nie przytłumił smaku małży. Są również nieodzowną częścią makaronu i risotto.

Makaron z Frutti di Mare

Istryjski makaron, jak wszystkie makarony, jest wytwarzany z mąki i jajek, a na Istrii istnieją dwa rodzaje makaronów: Pljukanci i Fusi. Różnica polega na sposobie ich przygotowania. Pljukanci są robione poprzez pocieranie ciasta między dłońmi i fusi poprzez cięcie ciasta po przekątnej na paski i układanie pasków jeden na drugim.

Istria Fuzi

Istryjski Makaron Fuzi

Makaron z owocami morza przygotowywany jest najczęściej z krewetkami, małżami, mątwą lub z czapeczkami Jakuba. Makaron doprawiany jest oliwą z oliwek i ziołami śródziemnomorskimi. Nie zdziw się, jeśli znajdziesz w swoim makaronie inne „owoce morskie”, ponieważ wielu szefów kuchni dodaje do tego dania swój osobisty akcent. Bez względu na to, jakie owoce morza znajdują się w makaronach, jedno jest pewne, kiedy spróbujesz istryjskiego makaronu ai Frutti di mare, poczujesz się tak, jakbyś serwował z odrobiną śródziemnomorskiego smaku.

Makaron Frutti di Mare

Makaron Frutti di Mare z pixabay.com

Wina z Istrii

Do tych bajecznych dań, o których pisaliśmy, koniecznie zamówcie znakomite wina z Istrii, takie jak Malvasia czy Teran. Oba rodzaje win są wytwarzane z autentycznych istryjskich gron i należą do najlepszych win na świecie, które są po prostu obowiązkowym posmakiem na Istrii. Degustacja wina na Istrii Istrii białe wino z winnicy Kozlovic (polecamy)

Gdzie się zatrzymać w willi na Istrii?

Po zregenerowaniu ciała dzięki doskonałemu istryjskiemu jedzeniu i winu najlepiej będzie znaleźć miejsce, w którym można kopnąć buty i zrelaksować ciało i duszę w pełni.

Tutaj przedstawiamy nasze 3 najlepsze wille na relaksujące i luksusowe wakacje.

Luksusowa willa La Bellissima z basenem

Luksusowa willa La Bellissima z basenem Istria

Luksusowa willa La Bellissima z basenem Istria

Rozciągająca się na posesji o powierzchni 3.780 m 2 i wychodząca na zatokę Lim Bay, zatopioną dolinę krasową, Luxury Villa Bellissima jest idealnym wyborem na relaksujące wakacje. Ta wspaniała pięciogwiazdkowa willa składa się z głównego budynku, dużego ogrodu z podgrzewanym basenem bez krawędzi, jadalni na świeżym powietrzu, letniej kuchni i altany.

Altana Villa La Bellissima Istria

Altana Villa La Bellissima

W willi znajduje się również siłownia, sauna, 2 jacuzzi, a dla rozrywki na miejscu jest stół bilardowy i stół do tenisa stołowego. Dzięki 5 luksusowo wyposażonych pokojach willa może pomieścić do 10 gości, którym niczego nie zabraknie podczas pobytu.

Kryte jacuzzi

Kryte jacuzzi

Luksusowa willa Artemis z basenem z podgrzewaną wodą

Willa Artemis Pula

Willa Artemis Pula

Chociaż położona na obrzeżach największego miasta na Istrii, Puli, ta ultranowoczesna willa zapewnia dużo prywatności. Rozłożona na działce o powierzchni 3700 m2 Villa Artemis to prawdziwe dzieło sztuki.

Nowoczesny projekt domu Villa Artemis Pula

Nowoczesny design domu

Starannie utrzymany ogród pełen śródziemnomorskich roślin i drzew oferuje kojący widok, który po prostu roztapia Twoje zmartwienia. Ta luksusowa, 3-piętrowa willa posiada wolnostojący domek letni ze stołem jadalnym, drewnianym grillem, salą fitness, podgrzewanym basenem bez krawędzi, jacuzzi na świeżym powietrzu na tarasie na dachu, z którego roztacza się wspaniały widok na okolicę, a zwłaszcza na zatokę Veruda. Z 4 luksusowo wyposażonymi sypialniami Villa Artemis może pomieścić do 8 osób. Jedną z cech tej willi jest piwnica z winami z bogatą ofertą win z Istrii i jadalnią.

Winiarnia Villa Artemis Pula

Piwnica na wino

Willa Medytacja z basenem bez krawędzi

Wnętrze Willi Medytacja Porec

Wnętrze Willi Medytacja Porec

Od góry do dołu Villa Meditation emanuje luksusem, a relaksująca nuta może być zapachem w willi i wokół niej. Willa posiada nowoczesną iw pełni wyposażoną kuchnię, dwie jadalnie, wewnętrzną i zewnętrzną, saunę oraz krytą wannę z hydromasażem.

Wanna z hydromasażem Willa Medytacja Poreč

Wanna z hydromasażem Willa Medytacja Poreč

Dzięki 4 luksusowo wyposażonym pokojom z łazienkami Villa Meditation może wygodnie pomieścić do 8 gości. Otoczona bujną zielenią i oferująca maksymalną prywatność, ta willa uzasadnia swoją nazwę, a jeśli zdecydujesz się spędzić wakacje w Willi Medytacja, z pewnością znajdziesz swoją osobistą oazę spokoju i relaksu.

Oaza spokoju

Oaza spokoju Willa Medytacja Porec

Mamy nadzieję, że wkrótce odwiedzisz Istrię i przekażesz nam swoją opinię na temat swoich doświadczeń w tym pięknym regionie.

Potrzebujesz pomocy

Proszę podaj swoje imię
Wpisz swoje nazwisko
Proszę podać poprawny adres e-mail
Wpisz swoje zapytanie