Luxus Istrien Kulinarisches Erlebnis

Meeresfrüchte in Istrien

In diesem Blog schreiben wir über die istrische Küche mit Schwerpunkt auf den Früchten des Meeres.

Marinierter Meeresfrüchteteller

Wie in fast jeder Mittelmeerregion bietet Istrien eine Fülle von Gerichten mit Meeresfrüchten. Wenn Sie also planen, Istrien zu besuchen, sollten Sie sich einige fabelhafte Gerichte mit Meeresfrüchten gönnen.

Brodet

Das saftige istrische Brodet, einst ein armer Fischer und heute eine Delikatesse, ist im Wesentlichen ein Fischeintopf, der bei richtiger Zubereitung niemals gerührt, sondern nur geschüttelt und mit mindestens sieben verschiedenen Fischarten unter Zusatz von Muscheln zubereitet werden darf.

Brodet

In Brodet geht auch Weißwein, Olivenöl, Tomaten, Lorbeer, Salbei, Petersilie, Zwiebel und Knoblauch. Es wird nur mit Polenta aus Maismehl serviert. Die Sauce von Brodet eignet sich hervorragend zum Eintauchen von Brot.

Gesalzene Sardinen

Gesalzene Sardinen sind eine ikonische Mahlzeit in der gesamten Adria und das Originalrezept wurde seit der Zeit der alten Griechen beibehalten. Es wird als der Fisch bezeichnet, der die Fischer über Jahrhunderte hinweg ernährte. Gesalzene Sardinen werden traditionell ausschließlich aus fangfrischem Fisch zubereitet, in Behältern gelagert und gesalzen.

Gesalzene Sardinen von pixabay.com

Nach dem Herausziehen aus dem Behälter werden sie in Olivenöl getaucht und als Vorspeise serviert. Sardinen können auch mit Zwiebeln auf offenem Feuer gegrillt werden und das fertige Gericht wird mit Knoblauch, Lorbeer und Rosmarin gewürzt. Als Spezialität findet man sie in zahlreichen Restaurants in Istrien gesalzen oder mariniert und wird meist serviert.

Risotto mit schwarzem Tintenfisch

Schwarzes Risotto

Dieses Gericht wird sicherlich noch lange nach Ihrer Abreise aus Istrien in Ihren Erinnerungen und Geschmacksnerven bleiben. Richtig zubereitet ist Risotto mit Tintenfisch eine herrliche Mahlzeit, die alle genießen können. Es wird schwarzes Risotto genannt, weil die Tinte des Tintenfischs darin vermischt ist.

Gegrillter Tintenfisch

Gegrillter Tintenfisch aus der Adria

Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, einen Tintenfisch zuzubereiten, aber wenn Sie den hervorragenden Geschmack dieses Kopffüßers genießen möchten, ist die beste Zubereitungsart auf dem Grill. Die wertvollsten Stücke werden mit einem speziellen Haken gefangen, der Peskafond genannt wird. Sie werden nur mit Salz, Pfeffer und Olivenöl gewürzt.

Jakobs Mützen

Jacobs Mützen von Hippopx.com

Jakobsmütze oder Kapesante, wie sie in Istrien genannt werden, gelten als die Muscheln der Welt. In Istrien werden sie traditionell im Ofen gebacken und mit Olivenöl und Gewürzen gewürzt zubereitet. Sie werden auch gegrillt mit Olivenöl und Gewürzen zubereitet, gekocht, mit Pasta oder Risotto kombiniert und roh gegessen.

Austern

Austern aus Ston,

von

Taverne Bakus

Diese Muscheln werden roh mit nur wenigen Tropfen Zitronensaft gegessen und gelten als das stärkste Aphrodisiakum. In istrischen Restaurants findet man sie in Schinken und Gratin gewickelt. Die leckersten Austern Istriens kommen aus der Lim-Bucht und in den nahegelegenen Städten wie Rovinj und Porec gibt es einige ausgezeichnete Restaurants, die diese schmackhaften Muscheln servieren.

Muschel

Miesmuscheln

Muscheln sind die am meisten konsumierten Muscheln. Sie werden normalerweise auf Buzara zubereitet, damit der Geschmack der Sauce, die aus Olivenöl, Knoblauch, Petersilie und Weißwein hergestellt wird, den Geschmack von Muscheln nicht übertönt. Sie sind auch ein unverzichtbarer Bestandteil von Pasta und Risotto.

Pasta ai Frutti di Mare

Istrische Nudeln werden wie alle Nudeln aus Mehl und Eiern hergestellt, und in Istrien gibt es zwei Arten von Nudeln, Pljukanci und Fusi. Der Unterschied liegt in der Art, wie sie zubereitet werden. Pljukanci werden durch Reiben des Teigs zwischen den Handflächen und Fusi hergestellt, indem der Teig diagonal in Streifen geschnitten und die Streifen übereinander gelegt werden.

Istrische Pasta Fuzi

Pasta mit Meeresfrüchten wird normalerweise mit Garnelen, Muscheln, Tintenfisch oder mit Jakobsmützen zubereitet. Pasta wird mit Olivenöl und mediterranen Kräutern gewürzt. Wundern Sie sich nicht, wenn Sie in Ihrer Pasta noch andere „Meeresfrüchte“ finden, denn viele Köche verleihen diesem Gericht ihre ganz persönliche Note. Egal, welche Meeresfrüchte in Pasta zu finden sind, eines ist sicher, wenn Sie die istrische Pasta ai Frutti di mare probieren, ist es, als ob Sie mit dem kleinen Geschmack des Mittelmeers serviert würden.

Pasta Frutti di Mare von pixabay.com

Istrische Weine

Zu diesen fabelhaften Gerichten, über die wir geschrieben haben, sollten Sie unbedingt ausgezeichnete istrische Weine wie Malvasia oder Teran bestellen. Beide Weinsorten werden aus authentischen istrischen Trauben hergestellt und gehören zu den besten Weinen der Welt, die in Istrien einfach ein Muss sind.  Istrischer Weißwein vom Weingut Kozlovic , (wir empfehlen es)

Wo in einer Villa in Istrien übernachten?

Nachdem Sie Ihren Körper mit ausgezeichnetem istrischem Essen und Wein erholt haben, ist es am besten, einen Ort zu finden, an dem Sie Ihre Schuhe ausziehen und Körper und Seele in vollen Zügen entspannen können.

Hier bringen wir Ihnen unsere Top 3 Villen für einen entspannten und luxuriösen Urlaub.

Luxusvilla La Bellissima mit Pool

Luxusvilla La Bellissima mit Pool Istrien

Die Luxury Villa Bellissima erstreckt sich auf einem 3.780 m ^{2 großen} Grundstück mit Blick auf die Bucht von Lim, ein versunkenes Karsttal, und ist die perfekte Wahl für einen erholsamen Urlaub. Diese prächtige Fünf-Sterne-Villa besteht aus dem Haupthaus, einem großen Garten mit beheiztem Infinity-Pool, einem Essbereich im Freien, einer Sommerküche und einem Pavillon.

Pavillon der Villa La Bellissima

Die Villa verfügt auch über einen Fitnessraum, eine Sauna, 2 Whirlpools und zur Unterhaltung gibt es einen Billardtisch und eine Tischtennisplatte vor Ort. Mit seinen 5 luxuriös ausgestatteten Zimmern kann die Villa bis zu 10 Gäste beherbergen, denen es während ihres Aufenthalts an nichts fehlen wird.

Indoor-Whirlpool

Luxusvilla Artemis mit beheiztem Pool

Villa Artemis Pula

Obwohl am Rande der größten Stadt Istriens, Pula, gelegen, bietet diese hochmoderne Villa viel Privatsphäre. Auf einem Grundstück von 3700 m2 verteilt ist die Villa Artemis ein wahres Kunstwerk.

Das moderne Design des Hauses

Ein sorgfältig gepflegter Garten voller mediterraner Pflanzen und Bäume bietet eine beruhigende Aussicht, die Ihre Sorgen einfach dahinschmelzen lässt. Diese 3-stöckige Luxusvilla verfügt über ein freistehendes Sommerhaus mit Esstisch, Holzgrill und Fitnessraum, beheiztem Infinity-Pool, Außenwhirlpool auf einer Dachterrasse mit herrlichem Blick auf die Umgebung und insbesondere auf die Bucht von Veruda. Mit 4 luxuriös ausgestatteten Schlafzimmern bietet die Villa Artemis Platz für bis zu 8 Gäste. Eine der Besonderheiten dieser Villa ist ein Weinkeller mit seinem reichen Angebot an istrischen Weinen und ein Essbereich.

Weinkeller

Villa Meditation mit Infinity-Pool

Interieur der Villa Meditation Porec

Von oben bis unten strahlt Villa Meditation Luxus aus und eine entspannende Note kann in und um die Villa duften. Die Villa verfügt über eine moderne und voll ausgestattete Küche, zwei Essbereiche im Innen- und Außenbereich, eine Sauna und einen Innen-Whirlpool.

Whirlpool Villa Meditation Porec

Mit 4 luxuriös ausgestatteten Schlafzimmern mit eigenem Bad bietet Villa Meditation bequem Platz für bis zu 8 Gäste. Umgeben von üppigem Grün und mit maximaler Privatsphäre macht diese Villa ihrem Namen alle Ehre und wenn Sie Ihren Urlaub in der Villa Meditation verbringen, werden Sie mit Sicherheit Ihre persönliche Oase der Ruhe und Entspannung finden.

Oase der Ruhe Villa Meditation Porec

Wir hoffen, dass Sie Istrien bald besuchen werden und geben uns Feedback zu Ihren Erfahrungen in dieser wunderschönen Region.