Wie man kroatisches Essen Soparnik zubereitet

Soparnik ist ein herzhafter Mangoldkuchen aus der Region Omiš, die im Mittelalter die Republik Poljica war. Er steht im EU-Register der geschützten Ursprungsbezeichnungen und geschützten geografischen Angaben.

Heute präsentieren wir Ihnen das Rezept für das kroatische Gericht Soparnik. Es benötigt nicht viele Zutaten und ist auch für Vegetarier geeignet.

Zutaten für Soparnik

• 500 g Weizenmehl
• 3-4 Esslöffel Olivenöl
• 250 ml Wasser
• 1 Bund Petersilie
• 1 kg Mangold (auf Kroatisch Blitva)
• 1 Zwiebel
• 3-4 Knoblauchzehen
• Ein bisschen Salz.

Mangoldmischung für Soparnik

Grundsätzlich besteht das Gericht aus zwei Teilen.

Mangoldmischung für kroatischen Soparnik vom YouTube-Kanal Fini Recepti

Der erste Teil ist die Mangoldmischung. Zuerst entfernst du die harten Teile des Mangolds und schneidest ihn in Streifen. Du musst ihn nicht kochen. Gib außerdem die Frühlingszwiebeln und etwas Petersilie zur Mischung hinzu. Anschließend salzst und ölst du die Mischung.

Teig für Soparnik

Anschließend wird der Teig zubereitet.

Runder Teig mit Mangoldmischung für kroatischen Soparnik vom YouTube-Kanal Fini Recepti

Das Mehl mit Wasser, Olivenöl und Salz vermengen und in zwei Hälften teilen. Beide Teigstücke zu einem runden Teig ausrollen. Den ersten Teigteil auf ein mit Mehl bestäubtes Backblech legen. Die Mangoldmischung darauf verteilen und mit dem zweiten Teigteil bedecken.

Backen von Soparnik

Kleben Sie die Enden durch Verdrehen fest zusammen.

Backen von kroatischem Soparnik vom YouTube-Kanal Fini Recepti

Wir empfehlen, den Soparnik vor dem Backen mit der Gabel einzustechen, damit er gleichmäßig durchbackt. Anschließend kommt er für 20 Minuten bei 200 Grad Celsius in den Backofen.

Stück kroatischer Soparnik von Popo le Chien von en.wikipedia.org

Wenn es fertig ist, beträufeln Sie es mit Olivenöl und Knoblauch. Guten Appetit!

Wo gibt es den besten Soparnik in Kroatien

Markieren Sie uns mit Ihrem Foto auf Instagram (@vipholiday_booker) oder verwenden Sie unseren Hashtag #VIPholidaybooker in anderen sozialen Medien. Sobald Sie wieder reisen können, kommen Sie und probieren Sie das Original in Omis, Kroatien.

Omis in Kroatien von pixabay.com

Unterkünfte in Omis

Während Ihres Aufenthalts in Omis empfehlen wir Ihnen einen Aufenthalt in einer unserer Luxusvillen. Entdecken Sie sie alle auf unserer Website unter „Omis Villen“ . Dort finden Sie auch Antworten auf Fragen wie „Wo sind die schönsten Strände?“, „Was gibt es zu tun?“ und „Wie verbringt man einen Aktivurlaub in Omis?“.