Croatian Stuffed Peppers

Tradisjonell kroatisk sommermat - fylte paprika

Sommer er her! I Kroatia betyr dette at det er tid for fylte paprika. Noen sier faktisk at i Kroatia kan du se forskjell på sommer og vinter bare ved å se på hva vi lager. Hvis det er sarmas på menyen, betyr det at det er vinter. Med de første varme dagene bytter vi til utstoppet paprika, og du finner dem i nesten alle husholdninger.

Table of Contents

Vi har allerede skrevet om dronningen av det kroatiske kjøkkenet om den kroatiske sarmaen om vinteren. Sjekk gjerne vår forrige blogg Hvordan lage kroatisk sarma hvis du er interessert i denne godbiten.

Kroatisk Sarma

Kroatisk Sarma

Men la oss gå tilbake til temaet for denne bloggen Fylte paprika.

Oppskriften på fylte paprika

I utgangspunktet tar du den grønne paprikaen (i Kroatia bruker vi Babura kind) omtrent 10 stykker og hugger de indre delene ut og vasker dem.

Carving pepper

Carving pepper

Etterpå fyller du paprikaen med kjøttfyllingen.

Kjøttfylling

Ingrediensene til fyllingen ligner ingrediensene til sarmaen.

Dermed er dette ingrediensene til kjøttblandingen:

  • 700gr kjøttdeig (vi bruker halvt biff, halvt svinekjøtt, men det er opp til deg hvilket kjøtt og prosent du foretrekker, du kan bruke dem i forskjellige prosenter selvfølgelig)
  • 1 større løk
  • 2 fedd hvitløk
  • en liten mengde salt
  • litt Vegeta (en tørket blanding av krydder)
  • litt pepper
  • 1 egg
  • Cirka 100 g ris
  • litt fersk persille.

Vask først risen og bland den med kjøttet. Tilsett salt, pepper og Vegeta. Skjær deretter løk, hvitløk og persille og tilsett dem til blandingen. Til slutt, legg et egg for å binde blandingen sammen og bland alt grundig.

Kjøttblanding for fylte paprika

Kjøttblanding

Tips for blandingen : La den hvile en stund (minst en halvtime) i kjøleskapet. Fyll deretter de utskårne paprikaene med blandingen.

Tips for fylling av blandingen : Ikke fyll paprikaen helt. På grunn av riskoking vil fyllingen vokse og fylle paprikaene under tilberedningen.

Fylle paprika med blandingen

Fylle paprika med blandingen

Kokeprosessen

Paprika i potten

Paprika i potten

Legg paprikaene i den store gryten og tilsett nok vann (ca. 1,5 l) til å dekke dem over.

Tilsett 5dcl tomatjuice og litt salt. Tips: Tilsett litt sukker også for ikke å få halsbrann etterpå.

Kok dem i ca 1,15 timer. Rett før slutten tilsett brunmel (som i sarmaoppskriften) hvis du liker sausen tykkere. Dette er valgfritt.

Brunet mel

Ta en stekepanne og ha litt olje for å dekke bunnen opp. Varm den litt og tilsett deretter en spiseskje mel. Når melet blir gult (omtrent et halvt minutt), tilsett litt rød pepper og fjern det fra ovnen.

Brunet mel

Brunet mel til fylte paprika

Tilsett de fylte paprikaene og bland alt sammen med litt mer vann. Det brunede melet skal gjøre sausen tykkere.

Kok de utstoppede paprikaene i noen minutter til det ekstra tilsatte vannet koker og fjern kokekaret fra ovnen. Voila, kroatiske fylte paprika er ferdig.

Kroatiske fylte paprika

Kroatiske fylte paprika

Et tilbehør til utstoppa paprika

Vi serverer dem vanligvis med potetmos.

Hvordan lage den perfekte potetmosen?

Skrell først skallet av potetene (ca. 1 kg), skjær dem i mindre biter og legg dem i potten og dekk dem med vann. Tilsett litt salt og la det steke i minst 20 minutter. Poteter er klare når du kan skjære dem i to med en gaffel.

Potetmos tilberedning

Poteter matlaging

Fjern deretter vannet og knus dem. Tilsett ca 50gr smør og litt salt eller Vegeta (som vi allerede har sagt, dette er en kroatisk tørket blanding av krydder). Til slutt tilsett ca 200 ml melk og rør alt sammen.

Potetmos

Potetmos

Vi ønsker deg god appetitt!

Hvor finner du de beste kroatiske fylte paprikaene?

I Kroatia kan du finne fylte paprika overalt. Men noen av de beste er i Split. Vi har allerede skrevet om fine restauranter i Split. I noen av dem kan du også finne deilige fylte paprika. Sjekk gjerne bloggen i tilfelle du er interessert i de 5 beste restaurantene i Split by i Kroatia .

Villaer i Split-området

Under ditt gourmetopphold i Split, bør du nyte like luksuriøs innkvartering. Dermed ønsker vi å anbefale deg flere nye villaer fra tilbudet vårt.

Beachfront Villa The View

Den beste funksjonen i denne villaen er havutsikt. Bare sjekk bildet nedenfor, så vet du hva vi mener.

Villa The View Split Pool View

Bassenget og utsikten

Som du kan se fra bildet er dette en villa ved stranden.

Interiøret er moderne og har 4 soverom. Alle soverommene har utgang til balkong med flott havutsikt.

Det indre av Villa The View Split

Interiøret

Det er også flott havutsikt fra stuen på grunn av de store glassveggene. Stuen har et åpent konsept.

Boareal på Villa The View Split

Stue

Luksusvilla Storia

Vårt andre valg er den luksuriøse villaen Storia med mange fasiliteter. Dette er en 5-stjerners stor villa for opptil 14 gjester.

En av de beste funksjonene i denne villaen er evighetsbassenget. Bassenget har ikke en, men to uendelige kanter.

Luksusvilla Storia The Infinity Pool

Bassenget med to uendelige kanter

Alfresco spiseplass med grill på skogen er også der for deilig uteservering!

Videre er det et underholdningsrom med PlayStation, biljard og bordfotball. Tilleggsfasiliteter er badstue, treningsstudio og boblebad. Jacuzzien er på balkongen, slik at du kan nyte utsikten fra den.

Jacuzzien på Villa Storia Split

Jacuzzien på balkongen

Villa Calypso

Til slutt vil vi anbefale deg Villa Calypso i Podstrana nær Split. Podstrana er et reisemål med lange rullesteinstrender.

Rullesteinstrand nær Split

Rullesteinstrand nær Split

Villa Calypso er en stor villa for 10 gjester. Det er 5 soverom med 5 bad i huset. Interiøret er moderne, og denne villaen inneholder også mange fasiliteter som boblebad, badstue og grill.

Uteservering Villa Calypso Split

Uteservering

Videre inkluderer den en nydelig utsikt over Split og Rivieraen.

Del utsikt fra Villa Calypso

Del utsikt fra boblebadet

Selvfølgelig har vi mange flere villaer i Split i porteføljen vår. Hvis du leter etter noe annet, kan du sjekke dem alle her: Villaer i Split-området .

Vi håper du likte bloggen vår om fylt paprika og at du vil prøve oppskriften vår. Fortell oss din mening på sosiale medier og nyt måltidet ditt!

Trenger du hjelp?

Vennligst skriv inn fornavnet ditt
Vennligst skriv inn etternavnet ditt
Vennligst skriv inn gyldig e-post
Vennligst skriv inn din henvendelse