English
Deutsch
Hrvatski
Norwegian
Polish
Nie szukaj dalej, jeśli jesteś ciekaw, co możesz znaleźć na tradycyjnym dalmatyńskim talerzu. Oto kilka autentycznych, smacznych dań, których powinieneś spróbować podczas pobytu w swojej luksusowej willi w Dalmacji !
1. Dalmatinska Pašticada na Korculi
Pašticada to gwiazda lokalnej kuchni Dalmacji. Przyrządza się ją ze specjalnego kawałka wołowiny zwanego fricando. Najpierw mięso nadziewa się boczkiem i cebulą. Następnie marynuje się je w occie i przyprawach przez co najmniej jeden dzień. Następnie gotuje się je z warzywami korzeniowymi. Na koniec kroi się mięso i polewa sosem, gdy będzie gotowe. Sos powstaje przez zmiksowanie warzyw i zupy, w której gotowano mięso. Tradycyjnie podaje się je z domowymi gnocchi.
Zdjęcie ze strony www.facebook.com/restoranbelin
Gdzie zjeść najlepszą Pašticadę w Chorwacji?
Jedną z najlepszych pašticad w Chorwacji można spróbować na wyspie Korčula, w tawernie Belin w Žrnovie .
Gdzie zatrzymać się podczas swojego doświadczenia gastro na Korculi? Zapraszamy do sprawdzenia naszych willi na Korculi w celu uzyskania luksusowego zakwaterowania.
2. Brudet na wyspie Hvar
Brudet to prawdziwe dalmatyńskie danie duszy. To gulasz rybny zrobiony z innego rodzaju owoców morza. Ryba zostaje z kośćmi i krojona na duże kawałki. Najpierw jest smażona z cebulą. Następnie jest gotowana w dużej patelni z przyprawami śródziemnomorskimi, takimi jak rozmaryn i pietruszka, w sosie pomidorowym i winie. Sekret dobrego brodetto polega na tym, aby nie mieszać go, ale zakręcić całym garnkiem. Najlepiej podawać go z polentą.
Źródło: commons.wikimedia.org
Gdzie jest najlepszy brudet w Chorwacji? Najlepszy brudet na wyspie Hvar jest w restauracji Gariful .
Gdzie zatrzymać się na wyspie Hvar? Sprawdź nasze wykwintne wille na wyspie Hvar .
3. Jagnięcina na rożnie z wyspy Brač
Janjetina s ražnja to danie mięsne, które jest specjalnością Dalmacji. Całe jagnię jest pieczone na otwartym ogniu, a proces pieczenia jest nieco specyficzny. Najpierw jagnięcinę przyprawia się solą morską. Następnie umieszcza się ją na rożnie (patyku) i piecze na otwartym ogniu, powoli obracając ją przez wiele godzin.
Brzmi trochę barbarzyńsko? Cóż, tak jest, ale efekt jest super smacznym mięsem jagnięcym, najlepiej podawanym z młodą cebulką i domowym chlebem.
Zdjęcie z restauracji Olive ex Vanjaka, Trogir
Gdzie zjeść najlepszą pieczoną na rożnie jagnięcinę? Najlepsza na Brac w Tavern Kopacina Brac .
Gdzie zatrzymać się na wyspie Brac podczas wakacji? Zobacz duży wybór naszych willi na wyspie Brac .
4. Czarne risotto w Trogirze
Czarne risotto (crni rizot) to specjalny rodzaj dania ryżowego przygotowywanego z czarnym atramentem z kałamarnicy. Przyrządza się je podobnie do zwykłego risotto. Najpierw podsmaż cebulę z różnymi rodzajami owoców morza. Używa się kałamarnic, mątw, małży i innych rodzajów skorupiaków. Po ugotowaniu w białym winie i pod koniec do środka dodaje się atrament z kałamarnicy, który nadaje risotto czarny kolor. Jest naprawdę smaczne, jedyną rzeczą, którą musisz zrobić, jest sprawdzenie zębów, ponieważ prawdopodobnie zrobią się czarne od risotto.
Gdzie można zjeść najlepsze czarne risotto w Chorwacji? Nasza rekomendacja to Restaurant Olive - ex Vanjaka w Trogirze .
Jeśli szukasz luksusowego zakwaterowania na czas swojego urlopu gastronomicznego w Trogirze, możesz przejrzeć naszą ofertę willi w regionie Trogiru .
5. Pieczona ośmiornica z Vodic
Ośmiornicę ( Hobotnica pod pekom ) gotuje się we własnym sosie w garnku z ziemniakami. Kolor ośmiornicy zmienia ziemniaki na czerwony w trakcie gotowania. Specyfika tego jednogarnkowego dania polega na tym, że gotuje się je na ogniu i pod pokrywką (po chorwacku nazywa się to peka), a pokrywkę przykrywa się gorącymi węglami. Do nawilżenia używa się oliwy z oliwek.
Ośmiornica pod pokrywką
Gdzie można spróbować najlepszej ośmiornicy pod pokrywką? Najlepsza jest w Vodice w Konoba Cesarica.
Można również zatrzymać się w pobliskim obiekcie Villa Red Hacienda niedaleko Vodic .
6. Fritule w Splicie
Fritule to małe, słodkie i okrągłe pączki. Zostały wymyślone jako desery świąteczne w Chorwacji i są zazwyczaj robione w okresie Bożego Narodzenia i karnawału.
Składniki są podobne do pączków, z tą różnicą, że do fritule zazwyczaj dodaje się rodzynki, jogurt, starte jabłka, aromat cytrusowy i brandy. Brandy jest niezbędna, ponieważ sprawia, że są puszyste i beztłuszczowe, co jest ważne, ponieważ są smażone w głębokim oleju. Są podawane z cukrem pudrem.
Zdjęcie ze strony commons.wikimedia.org
Gdzie można kupić najlepszy deser fritule w Chorwacji? Polecamy fritule na promenadzie w Splicie zwanej Riva.
Podczas pobytu w Splicie polecamy Państwu nocleg w naszych luksusowych willach w Splicie .
7. Rozata z Dubrownika
To deser wynaleziony w Dubrowniku. Rozata to pudding z mleka, jajek i cukru. Dodatkowo jest aromatyzowany lokalnym likierem o nazwie Rozalin. Piecze się go w naczyniu pokrytym karmelem, a efektem jest pyszny pudding z karmelową polewą.
Gdzie jest najlepsza rozata w Chorwacji? Restauracja Rozata Proto Fish w Dubrowniku to tylko jedno miejsce, w którym można spróbować doskonałej rozaty.
Zdjęcie ze strony www.facebook.com/ProtoFishRestaurantDubrovnik
Jeśli szukasz miejsca na nocleg, zapoznaj się z naszą ofertą Wille w Dubrowniku .
Ostatnie przemyślenia
Właśnie wymieniliśmy nasze 7 najlepszych autentycznych i tradycyjnych posiłków w Dalmacji. Oczywiście jest ich o wiele więcej.
Jeśli znasz jakieś, podziel się nimi z nami. Odwiedź polecane restauracje, spróbuj tych autentycznych dań i wyślij nam swoje recenzje. Zatrzymaj się w jednej z naszych willi w Dalmacji , spróbuj dalmatyńskiego jedzenia soul i ciesz się!
Zadzwoń do nas