Croatian Stuffed Peppers

Tradycyjna chorwacka kuchnia letnia – nadziewane papryki

Lato jest tutaj! W Chorwacji oznacza to, że nadszedł czas na Faszerowane Papryki. Właściwie niektórzy twierdzą, że w Chorwacji można odróżnić lato od zimy po prostu patrząc na to, co gotujemy. Jeśli w menu są Sarmy, oznacza to, że jest zima. Z pierwszymi ciepłymi dniami przestawiamy się na papryki faszerowane i można je spotkać niemal w każdym gospodarstwie domowym.

Table of Contents

O królowej chorwackiej kuchni pisaliśmy już zimą, chorwackiej sarmie. Zapraszam do zapoznania się z naszym poprzednim blogiem Jak zrobić chorwacką Sarmę, jeśli jesteś zainteresowany tym smakołykiem.

chorwacki Sarma

chorwacki Sarma

Wróćmy jednak do tematu tego bloga Faszerowane papryki.

Przepis na Faszerowane Papryki

Zasadniczo bierzesz zieloną paprykę (w Chorwacji używamy rodzaju Babura) około 10 sztuk, wycinasz wewnętrzne części i myjesz.

Rzeźbienie papryki

Rzeźbienie papryki

Następnie nadziewasz paprykę farszem mięsnym.

Farsz mięsny

Składniki farszu są podobne do składników sarma.

Oto składniki mieszanki mięsnej:

  • 700gr mięsa mielonego (używamy pół wołowiny, pół wieprzowiny, ale od Ciebie zależy, które mięso i procenty preferujesz, oczywiście możesz je użyć w różnych procentach)
  • 1 większa cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • mała ilość soli
  • odrobina Vegety (suszonej mieszanki przypraw)
  • trochę pieprzu
  • 1 jajko
  • Około 100g ryżu
  • trochę świeżej pietruszki.

Najpierw umyj ryż i wymieszaj go z mięsem. Dodaj sól, pieprz i Vegetę. Następnie pokrój cebulę, czosnek i pietruszkę i dodaj je do masy. Na koniec włóż jajko, aby związać miksturę i wszystko dokładnie wymieszaj.

Mieszanka mięsna do papryki faszerowanej

Mieszanka mięsna

Wskazówka dotycząca mieszanki : Odstaw ją na jakiś czas (przynajmniej na pół godziny) w lodówce. Następnie nadziewać mieszanką pokrojone papryki.

Wskazówka dotycząca nadziewania mieszanki : Nie nadziewać papryki całkowicie. Dzięki gotowaniu ryżu farsz będzie rósł i wypełniał paprykę podczas gotowania.

Napełnianie papryki mieszanką

Napełnianie papryki mieszanką

Proces gotowania

Papryka w garnku

Papryka w garnku

Włóż papryki do dużego garnka i dodaj tyle wody (około 1,5 litra), aby je przykryć.

Dodaj 5 dcl soku pomidorowego i trochę soli. Wskazówka: dodaj trochę cukru, aby później nie mieć zgagi.

Gotuj przez około 1,15 godziny. Tuż przed końcem dodaj zarumienioną mąkę (jak w przepisie na sarma), jeśli lubisz gęstszy sos. Jest to opcjonalne.

Zasmażana mąka

Weź patelnię i wlej trochę oleju, aby przykryć dno. Podgrzej trochę, a następnie dodaj jedną łyżkę mąki. Gdy mąka zżółknie (około pół minuty) dodaj trochę czerwonej papryki i wyjmij ją z pieca.

Zasmażana Mąka

Zasmażona mąka do papryki faszerowanej

Dodaj go do nadziewanych papryczek i wymieszaj wszystko razem z odrobiną wody. Zarumieniona mąka powinna zagęścić sos.

Gotuj nadziewane papryki jeszcze przez kilka minut, aż dodatkowa woda się zagotuje i wyjmij garnek z kuchenki. Voila, chorwacka papryka faszerowana jest gotowa.

Chorwackie Faszerowane Papryki

Chorwackie Faszerowane Papryki

Przystawka do faszerowanej papryki

Zazwyczaj podajemy je z puree ziemniaczanym.

Jak zrobić idealne puree ziemniaczane?

Najpierw obierz ziemniaki ze skóry (ok. 1kg), pokrój je na mniejsze kawałki, włóż do garnka i zalej wodą. Dodaj trochę soli i gotuj przez co najmniej 20 minut. Ziemniaki są gotowe, gdy można je przekroić widelcem na pół.

Gotowanie tłuczonych ziemniaków

Gotowanie ziemniaków

Następnie usuń wodę i rozbij je. Dodaj około 50g masła i trochę soli lub Vegety (jak już powiedzieliśmy, jest to chorwacka suszona mieszanka przypraw). Na koniec dodaj około 200 ml mleka i wszystko razem wymieszaj.

Tłuczone ziemniaki

Tłuczone ziemniaki

Życzymy Ci apetytu na Bon!

Gdzie znaleźć najlepszą chorwacką paprykę faszerowaną?

W Chorwacji faszerowane papryki można znaleźć wszędzie. Ale jedne z najlepszych są w Splicie. Pisaliśmy już o restauracjach fine diningowych w Splicie. W niektórych z nich można również znaleźć pyszne faszerowane papryczki. Zapraszam do sprawdzania bloga, jeśli interesują Cię 5 najlepszych restauracji w Splicie w Chorwacji .

Wille w okolicy Splitu

Podczas pobytu dla smakoszy w Splicie powinieneś cieszyć się równie luksusowym zakwaterowaniem. Tym samym pragniemy polecić Państwu kilka nowych willi z naszej oferty.

Willa z widokiem na plażę

Najlepszą cechą tej willi jest widok na morze. Wystarczy spojrzeć na zdjęcie poniżej, a dowiesz się, o co nam chodzi.

Willa The View Split z widokiem na basen Pool

Basen i widok

Jak widać na zdjęciu, jest to willa przy plaży.

Wnętrze jest nowoczesne i ma 4 sypialnie. Wszystkie sypialnie posiadają wyjście na balkon z pięknym widokiem na morze.

Wnętrze willi The View Split

Wnętrze

Z salonu roztacza się wspaniały widok na morze dzięki dużym szklanym ścianom. Część dzienna ma koncepcję otwartej przestrzeni.

Powierzchnia mieszkalna willi The View Split

Powierzchnia mieszkalna

Luksusowa willa Storia

Naszym drugim wyborem jest luksusowa willa Storia z wieloma udogodnieniami. Jest to duża, pięciogwiazdkowa willa dla maksymalnie 14 osób.

Jedną z najlepszych cech tej willi jest basen bez krawędzi. Basen ma nie jedną, ale dwie krawędzie nieskończoności.

Luksusowa willa Storia The Infinity Pool

Basen z dwoma krawędziami nieskończoności

Jadalnia na świeżym powietrzu z grillem na lesie jest również dostępna na pyszne posiłki na świeżym powietrzu!

Ponadto znajduje się pokój rozrywki z PlayStation, bilardem i piłkarzykami. Dodatkowe udogodnienia to sauna, siłownia i jacuzzi. Jacuzzi znajduje się na balkonie, dzięki czemu można z niego podziwiać widok.

Jacuzzi w Villa Storia Split

Jacuzzi na balkonie

Willa Kalipso

Na koniec pragniemy polecić Państwu Willę Calypso w Podstranie koło Splitu. Podstrana to miejsce z długimi żwirowymi plażami.

Żwirowa plaża w pobliżu Splitu

Żwirowa plaża w pobliżu Splitu

Villa Calypso to duża willa dla 10 osób. W domu znajduje się 5 sypialni z 5 łazienkami. Wnętrze jest nowoczesne, a willa zawiera wiele udogodnień, takich jak jacuzzi, sauna i grill.

Jadalnia na świeżym powietrzu Villa Calypso Split

Jadalnia na świeżym powietrzu

Ponadto zawiera piękny widok na Split i jego Riwierę.

Podzielony widok z Villi Calypso

Podzielony widok z jacuzzi?

Oczywiście w naszym portfolio mamy znacznie więcej willi w Splicie. Jeśli szukasz czegoś innego, możesz je wszystkie sprawdzić tutaj: Wille w okolicy Splitu .

Mamy nadzieję, że spodobał Wam się nasz blog o faszerowanej papryce i wypróbujecie nasz przepis. Podziel się z nami swoją opinią w mediach społecznościowych i ciesz się posiłkiem!

Czytaj dalej o: "Travel Inspiration Croatia"

Published by

Zasmakuj smaków Dalmacji: wino i obiad

Chorwacja Travel | Porady dotyczące luksusowych wakacji w Chorwacji

Wyobraź sobie siebie otoczonego winnicami, wygrzewającego się w ciepłym blasku zachodzącego słońca. Pociągając łyk bogatego, aksamitnego wina, poczujesz esencję Dalmacji w każdej kropli. Smaki tańczą na języku, uzupełnione delikatnym szeles...

Skontaktuj się z ekspertami willi
Zadzwoń do nas