Faszerowane papryki – tradycyjna chorwacka kuchnia letnia

Chorwacki Sarma

Pisaliśmy już o królowej chorwackiej kuchni w zimie, chorwackiej sarma. Jeśli jesteś zainteresowany tym przysmakiem, możesz sprawdzić nasz poprzedni blog Jak zrobić chorwacką sarma .

Wróćmy jednak do tematu tego bloga – papryk faszerowanych.

Przepis na faszerowane papryki

Ogólnie rzecz biorąc, należy wziąć zielone papryki (w Chorwacji używamy rodzaju Babura) podzielone na około 10 kawałków, wykroić ich wewnętrzne części i umyć.

Krojenie pieprzu

Następnie nadziewamy papryki farszem mięsnym.

Mięsne nadzienie do papryk

Składniki farszu mięsnego są podobne do składników sarma.

Oto składniki mieszanki mięsnej:

• 700 g mielonego mięsa (używamy pół na pół wołowiny i wieprzowiny, ale to od Ciebie zależy, jakie mięso i jego proporcje preferujesz, oczywiście możesz użyć różnych proporcji)
• 1 większa cebula
• 2 ząbki czosnku
• mała ilość soli
• trochę Vegety (suszona mieszanka przypraw)
• trochę pieprzu
• 1 jajko
• Około 100g ryżu
• trochę świeżej pietruszki.

Mieszanka mięsna

Najpierw umyj ryż i wymieszaj go z mięsem. Dodaj sól, pieprz i Vegetę. Następnie pokrój cebulę, czosnek i pietruszkę i dodaj je do mieszanki. Na koniec wbij jajko, aby połączyć mieszankę i dokładnie wymieszaj wszystko.

Napełnianie papryki mieszanką

Wskazówka dotycząca mieszanki : Pozostaw ją na jakiś czas (przynajmniej na pół godziny) w lodówce. Następnie napełnij nią wykrojone papryczki.

Wskazówka dotycząca nadziewania mieszanki : Nie faszeruj papryk całkowicie. Z powodu gotowania ryżu farsz urośnie i wypełni papryki podczas gotowania.

Proces gotowania faszerowanych papryk

Papryka w garnku

Włóż papryki do dużego garnka i zalej taką ilością wody (około 1,5 l), aby je przykryć.

Dodaj 5dcl soku pomidorowego i trochę soli. Wskazówka: dodaj trochę cukru, aby później nie mieć zgagi.

Gotuj je przez około 1,15 godziny. Tuż przed końcem dodaj zrumienioną mąkę (jak w przepisie na sarma), jeśli lubisz gęstszy sos. To opcjonalne.

Zrumieniona mąka

Weź patelnię i wlej trochę oleju, aby pokryć dno. Podgrzej ją trochę, a następnie dodaj jedną łyżkę mąki. Gdy mąka stanie się żółta (około pół minuty), dodaj odrobinę czerwonej papryki i zdejmij patelnię z kuchenki.

Zrumieniona mąka do faszerowanych papryk

Dodaj do faszerowanych papryk i wymieszaj wszystko z odrobiną wody. Zrumieniona mąka powinna zagęścić sos.

Chorwackie faszerowane papryki

Gotuj faszerowane papryki przez kilka minut, aż dodana woda się zagotuje i zdejmij garnek z ognia. Voila, chorwackie faszerowane papryki są gotowe.

Danie z faszerowanej papryki

Zazwyczaj podajemy je z puree ziemniaczanym.

Jak zrobić idealne puree ziemniaczane

Najpierw obierz skórkę z ziemniaków (około 1 kg) i pokrój je na mniejsze kawałki. Umieść je w garnku i zalej wodą. Dodaj odrobinę soli i gotuj przez co najmniej 20 minut.

Ziemniaki są gotowe, gdy możesz je przekroić na pół widelcem.

Gotowanie ziemniaków

Następnie usuń wodę i rozgnieć je. Dodaj około 50 g masła i trochę soli lub Vegety (jak już mówiliśmy, jest to chorwacka mieszanka suszonych przypraw). Na koniec dodaj około 200 ml mleka i wymieszaj wszystko razem.

Tłuczone ziemniaki

Życzymy smacznego!

Gdzie znaleźć najlepsze chorwackie papryczki faszerowane

W Chorwacji faszerowane papryki można znaleźć wszędzie. Ale niektóre z najlepszych są w Splicie. Pisaliśmy już o restauracjach z wykwintnym jedzeniem w Splicie. W niektórych z nich można znaleźć również pyszne faszerowane papryki. Jeśli interesują Cię 5 najlepszych restauracji w mieście Split w Chorwacji, zajrzyj na bloga.

Wille w rejonie Splitu

Podczas pobytu w Splicie, powinieneś cieszyć się równie luksusowym zakwaterowaniem. Dlatego polecamy Ci tę willę. Możesz nawet wynająć prywatnego kucharza, który przygotuje dla Ciebie domowe faszerowane papryki.

Willa z widokiem na plażę

Najlepszą cechą Villa The View jest niesamowity widok na morze. Wystarczy spojrzeć na zdjęcie poniżej, a zrozumiesz, co mamy na myśli.

Basen i widok

Jak widać na zdjęciu, jest to willa położona przy plaży.

Wnętrze jest nowoczesne i ma 4 sypialnie. Wszystkie sypialnie mają wyjście na balkon z pięknym widokiem na morze.

Wnętrze

Z salonu jest również wspaniały widok na morze dzięki dużym szklanym ścianom. Salon ma koncepcję otwartej przestrzeni.

Oczywiście, mamy w naszym portfolio o wiele więcej willi w Splicie. Jeśli szukasz czegoś innego, możesz sprawdzić je wszystkie tutaj: Wille w rejonie Splitu .

Mamy nadzieję, że spodobał Ci się nasz blog o faszerowanych paprykach i że wypróbujesz nasz przepis. Podziel się z nami swoją opinią w mediach społecznościowych i ciesz się posiłkiem!