Punjene Paprike – Tradicionalna Hrvatska Ljetna Kuhinja

Hrvatska sarma

O zimskoj kraljici hrvatske kuhinje, hrvatskoj sarmi, već smo pisali. Slobodno pogledajte naš prethodni blog Kako napraviti hrvatsku sarmu ako vas zanima ova poslastica.

No, vratimo se temi ovog bloga - Punjene paprike.

Recept za punjene paprike

Uglavnom, uzmete zelene paprike (u Hrvatskoj koristimo vrstu Babura) otprilike 10 komada, izdubite unutarnje dijelove i operite ih.

Rezanje paprike

Nakon toga paprike punite nadjevom od mesa.

Mesni nadjev za paprike

Sastojci za nadjev od mesa su slični sastojcima za sarmu.

Dakle, ovo su sastojci za mesnu smjesu:

• 700 gr mljevenog mesa (mi koristimo pola juneće, pola svinjsko meso, ali na vama je koje meso i procente volite, možete ih koristiti u različitim procentima naravno)
• 1 veći luk
• 2 režnja češnjaka
• mala količina soli
• malo Vegete (sušene mješavine začina)
• malo papra
• 1 jaje
• Oko 100g riže
• malo svježeg peršina.

Mješavina mesa

Prvo operite rižu i pomiješajte je s mesom. Dodajte sol, papar i Vegetu. Zatim narežite luk, češnjak i peršin te ih dodajte u smjesu. Na kraju staviti jaje da poveže smjesu i sve dobro izmiješati.

Smjesom napuniti papriku

Savjet za smjesu : Ostavite da odstoji neko vrijeme (barem pola sata) u hladnjaku. Smjesom zatim puniti izrezbarene paprike.

Savjet za punjenje smjese : Paprike nemojte do kraja puniti. Zbog kuhanja riže, nadjev će tijekom kuhanja narasti i ispuniti paprike.

Postupak kuhanja punjenih paprika

Paprike u loncu

Paprike stavite u veliki lonac i dodajte dovoljno vode (oko 1,5l) da ih prekrije.

Dodajte 5 dcl soka od rajčice i malo soli. Savjet: dodajte i malo šećera kako poslije ne biste imali žgaravicu.

Kuhajte ih oko 1,15 sati. Pred kraj dodajte zapečeno brašno (kao u receptu za sarmu) ako volite gušći umak. Ovo nije obavezno.

Zaprška

Uzmite tavu i stavite malo ulja da prekrije dno prema gore. Malo zagrijte pa dodajte jednu žlicu brašna. Kada brašno požuti (oko pola minute) dodajte malo crvene paprike i maknite sa štednjaka.

Zaprženo brašno za punjene paprike

Dodati u punjene paprike i sve pomiješati s još malo vode. Zapečeno brašno bi trebalo učiniti umak gušćim.

Hrvatske punjene paprike

Punjene paprike kuhajte još nekoliko minuta dok dodatno dodana voda ne zakuha te maknite posudu za kuhanje sa štednjaka. Voila, hrvatske punjene paprike su gotove.

Prilog od punjenih paprika

Obično ih poslužujemo uz pire krumpir.

Kako napraviti savršen pire krumpir

Krumpir (oko 1 kg) prvo ogulite od kore i narežite na manje komade. Stavite ih u lonac i prelijte vodom. Malo posolite i ostavite da se kuha najmanje 20 minuta.

Krumpir je spreman kada ga možete prerezati vilicom na pola.

Kuhanje krumpira

Zatim uklonite vodu i zdrobite ih. Dodajte oko 50 gr maslaca i malo soli ili Vegete (kao što smo već rekli ovo je hrvatska sušena mješavina začina). Na kraju dodati oko 200 ml mlijeka i sve sjediniti.

Pire od krumpira

Želimo vam dobar tek!

Gdje pronaći najbolje hrvatske punjene paprike

U Hrvatskoj punjene paprike možete pronaći posvuda. Ali neki od najboljih su u Splitu. Već smo pisali o finim dining restoranima u Splitu. U nekima od njih možete pronaći i ukusne punjene paprike. Slobodno provjerite blog ako vas zanima 5 najboljih restorana u Splitu, Hrvatska .

Vile u okolici Splita

Tijekom gurmanskog boravka u Splitu trebali biste uživati u jednako luksuznom smještaju. Stoga Vam preporučamo ovu vilu. Možete čak unajmiti privatnog kuhara da vam napravi domaće punjene paprike.

Vila Pogled na plažu

Najbolja karakteristika Ville The View je nevjerojatan pogled na more. Samo pogledajte fotografiju ispod i znat ćete na što mislimo.

Bazen i pogled

Kao što možete vidjeti na fotografiji, ovo je vila na samoj plaži.

Interijer je moderan i sa 4 spavaće sobe. Sve spavaće sobe imaju izlaz na balkon s prekrasnim pogledom na more.

Interijer

Iz dnevnog dijela također se pruža prekrasan pogled na more zahvaljujući velikim staklenim stijenama. Stambeni prostor je koncept otvorenog prostora.

Naravno, u našem portfelju imamo još mnogo vila u Splitu. Ako tražite još nešto, sve ih možete pogledati ovdje: Vile na području Splita .

Nadamo se da vam se svidio naš blog o punjenim paprikama i da ćete isprobati naš recept. Recite nam svoje mišljenje na društvenim mrežama i uživajte u obroku!