Tradicionalna hrvatska ljetna kuhinja - Punjena paprika

Već smo pisali o kraljici hrvatske kuhinje zimi hrvatskoj sarmi. Slobodno provjerite naš prethodni blog Kako napraviti hrvatsku Sarmu ako ste zainteresirani za ovu poslasticu.

Hrvatska Sarma

No, vratimo se temi ovog bloga Punjena paprika.

Recept za punjenu papriku

Uglavnom, uzmete zelenu papriku (u Hrvatskoj koristimo vrstu Babura) otprilike 10 komada, a unutrašnje dijelove izrežete i operete.

Rezbarenje paprike

Nakon toga paprike punite nadjevom od mesa.

Nadjev od mesa

Sastojci za nadjev slični su sastojcima za sarmu.

Ovo su sastojci mesne smjese:

• 700gr mljevenog mesa (koristimo pola govedine, pola svinjskog mesa, ali na vama je koje meso i postoci preferirate, naravno, možete ih koristiti u različitim postocima)
• 1 veći luk
• 2 češnja češnjaka
• mala količina soli
• malo Vegete (sušena mješavina začina)
• malo papra
• 1 jaje
• Oko 100 g riže
• malo svježeg peršina.

Prvo operite rižu i pomiješajte je s mesom. Dodajte sol, papar i Vegetu. Zatim izrežite luk, češnjak i peršin i dodajte ih smjesi. Na kraju stavite jaje da se smjesa poveže i sve temeljito promiješajte.

Mješavina mesa

Savjet za smjesu : Ostavite da odstoji neko vrijeme (barem pola sata) u hladnjaku. Zatim smjesu napunite izrezbarene paprike.

Savjet za punjenje smjese : Papriku nemojte puniti do kraja. Zbog kuhanja riže nadjev će narasti i napuniti papriku tijekom kuhanja.

Punjenje paprike smjesom

Postupak kuhanja

Paprika u loncu

Stavite paprike u veliku posudu i dodajte dovoljno vode (oko 1,5 litara) da ih pokrije.

Dodajte 5dcl soka od rajčice i malo soli. Savjet: dodajte i malo šećera kako vas poslije ne bi imala žgaravica.

Kuhajte ih oko 1,15 sati. Pred sam kraj dodajte smeđe brašno (kao u receptu za sarmu) ako volite umak gušći. Ovo nije obavezno.

Zaprška

Uzmite tavu i stavite malo ulja da pokrije dno prema gore. Malo ga ugrijte pa dodajte jednu žlicu brašna. Kad brašno postane žuto (oko pola minute) dodajte malo crvene paprike i maknite ga sa štednjaka.

Smeđe brašno za punjene paprike

Dodajte ga nadjevenim paprikama i sve zajedno pomiješajte s još malo vode. Smeđe brašno trebalo bi umak učiniti gušćim.

Punjene paprike kuhajte još nekoliko minuta dok dodatna voda ne zavrije i maknite lonac za kuhanje sa štednjaka. Voila, gotova je hrvatska punjena paprika.

Hrvatska punjena paprika

Prilog punjenim paprikama

Obično ih poslužujemo uz pire krumpir.

Kako napraviti savršeno pire krumpir?

Prvo ogulite koru krumpira (oko 1 kg), narežite ga na manje komade i stavite u posudu i prelijte vodom. Dodajte malo soli i ostavite da se kuha najmanje 20 minuta. Krumpir je spreman kad ga vilicom možete prerezati na pola.

Kuhanje krumpira

Zatim uklonite vodu i razbijte ih. Dodajte oko 50gr maslaca i malo soli ili Vegete (kao što smo već rekli ovo je hrvatska sušena smjesa začina). Na kraju dodajte oko 200 ml mlijeka i sve zajedno promiješajte.

Pire krompir

Želimo vam ugodan apetit!

Gdje pronaći najbolju hrvatsku punjenu papriku?

Punjene paprike u Hrvatskoj možete pronaći svugdje. Ali neki od najboljih su u Splitu. Već smo pisali o splitskim finim restoranima. U nekima od njih možete pronaći i ukusne punjene paprike. Slobodno provjerite blog ako vas zanima 5 najboljih restorana u Splitu u Hrvatskoj .

Vile na području Splita

Tijekom svog gurmanskog boravka u Splitu trebali biste uživati u jednako luksuznom smještaju. Stoga vam želimo preporučiti nekoliko novih vila iz naše ponude.

Vila uz plažu The View

Najbolja karakteristika ove vile je pogled na more. Samo provjerite donju fotografiju i znat ćete na što mislimo.

Bazen i pogled

Kao što možete vidjeti na fotografiji, ovo je vila na plaži.

Interijer je moderan i ima 4 spavaće sobe. Sve spavaće sobe imaju izlaz na balkon s prekrasnim pogledom na more.

Interijer

Iz dnevnog boravka se pruža sjajan pogled na more zbog velikih staklenih zidova. Dnevni dio ima koncept otvorenog prostora.

Nastanjeno područje

Luksuzna vila Storia

Naš drugi izbor je luksuzna vila Storia s mnogim sadržajima. Ovo je velika vila s 5 zvjezdica za do 14 gostiju.

Jedna od najboljih karakteristika ove vile je beskrajni bazen. Bazen nema jedan, već dva beskonačna ruba.

Bazen s dva beskonačna ruba

Alfresco blagovaonica s roštiljem u šumi također je tu za ukusne blagovaonice na otvorenom!

Nadalje, tu je i zabavna soba s PlayStationom, biljarom i stolnim nogometom. Dodatne pogodnosti su sauna, teretana i jacuzzi. Jacuzzi je na balkonu tako da s njega možete uživati u pogledu.

Jacuzzi na balkonu

Vila Calypso

Na kraju, želimo vam preporučiti vilu Calypso u Podstrani kraj Splita. Podstrana je odredište s dugim šljunčanim plažama.

Šljunčana plaža u blizini Splita

Villa Calypso velika je vila za 10 gostiju. U kući se nalazi 5 spavaćih soba s 5 kupaonica. Interijer je moderan, a ova vila uključuje mnoštvo pogodnosti kao što su jacuzzi, sauna i roštilj.

Blagovaonica na otvorenom

Nadalje, uključuje lijep pogled na Split i njegovu rivijeru.

Pogled na Split iz jacuzzija

Naravno, u našem portfelju imamo još mnogo vila u Splitu. Ako tražite nešto drugo, sve ih možete provjeriti ovdje: Vile na području Splita .

Nadamo se da vam se svidio naš blog o punjenim paprikama i da ćete isprobati naš recept. Recite nam svoje mišljenje na društvenim mrežama i uživajte u obroku!