Top 7 jela u Dalmaciji - Dalmatinska hrana za dušu

Ne tražite dalje ako vas zanima što sve možete pronaći na tradicionalnom dalmatinskom tanjuru. Evo nekoliko autentičnih, ukusnih jela koja biste trebali probati dok boravite u svojoj luksuznoj vili u Dalmaciji !

1. Dalmatinska Pašticada na Korčuli

Pašticada je zvijezda domaće kuhinje u Dalmaciji. Pravi se od posebnog komada goveđeg mesa koji se zove fricando. Meso prvo nadjenete slaninom i lukom. Zatim ga marinirate u octu i začinima najmanje jedan dan. Zatim ga kuhate s korjenastim povrćem. Na kraju narežite meso i prelijte ga umakom nakon što je gotovo. Umak se pravi pasiranjem povrća i juhe u kojoj se kuhalo meso. Tradicionalno se poslužuje uz domaće njoke.

Fotografija s www.facebook.com/restoranbelin

Gdje pojesti najbolju Pašticadu u Hrvatskoj?

Jednu od najboljih pašticada u Hrvatskoj možete pronaći na otoku Korčuli u konobi Belin u Žrnovu .

Gdje odsjesti tijekom svog gastro doživljaja na Korčuli? Slobodno provjerite naše vile na Korčuli za luksuzan smještaj.

2. Brudet na Otoku Hvaru

Brudet je prava dalmatinska hrana za dušu. To je riblji paprikaš koji se priprema s drugom vrstom plodova mora. Ribi se ostavi kost i nareže se na velike komade. Prvo se prži s lukom. Zatim se kuha u velikoj tavi s mediteranskim začinima poput ružmarina i peršina te u umaku od rajčice i vinu. Tajna dobrog brudeta nije u miješanju nego u vrtenju cijelog lonca. Najbolje je poslužiti uz palentu.

Zasluge za commons.wikimedia.org

Gdje je najbolji brudet u Hrvatskoj? Najbolji brudet na otoku Hvaru je u restoranu Gariful .

Gdje odsjesti na otoku Hvaru? Provjerite naše izvrsne vile na Hvaru .

3. Bračka Janjetina s Ražnja

Janjetina s ražnja mesno je jelo koje je specijalitet Dalmacije. Cijelo janje se peče na otvorenoj vatri, a proces pečenja je malo specifičan. Prvo se janjetina začini morskom soli. Zatim ga nataknite na ražanj i pecite na otvorenoj vatri polagano okrećući satima.

Zvuči pomalo barbarski? Pa jest, ali rezultat je super ukusna janjetina uz koju je najbolje poslužiti mladi luk i domaći kruh.

Fotografija iz restorana Olive ex Vanjaka, Trogir

Gdje pojesti najbolju janjetinu s ražnja? Najbolje na Braču u konobi Kopačina Brač .

Gdje odsjesti na Braču za vrijeme odmora? Pogledajte veliki izbor naših vila na Braču .

4. Crni Rižoto u Trogiru

Crni rižot je posebna vrsta jela od riže s crnilom od lignje. Napravite ga slično običnom rižotu. Prvo popržite luk s različitim vrstama plodova mora. Koriste se lignje, sipe, dagnje i druge vrste školjkaša. Nakon što se skuha u bijelom vinu i pri kraju se stavi crnilo od lignji koje rižotu daje crnu boju. Stvarno je ukusno jedino što poslije morate pregledati zube jer će vjerojatno pocrnjeti od rižota.

www.restaurant-vanjaka.com

Gdje imate najbolji crni rižoto u Hrvatskoj? Naša preporuka je restoran Olive-ex Vanjaka u Trogiru .

Ako trebate luksuzan smještaj tijekom gastro odmora u Trogiru, slobodno pregledajte naše vile na području Trogira .

5. Hobotnica pod Pekom iz Vodica

Hobotnica pod pekom kuha se u vlastitom soku u loncu s krumpirom. Boja hobotnice daje krumpiru crvenu boju tijekom kuhanja. Specifičnost ovog jela u jednom loncu je to što se kuha na ognjištu i ispod peke (na hrvatskom se to kaže peka), a poklopac se prekriva vrelom žeravicom. Maslinovo ulje se koristi da ne bude suha.

Hobotnica ispod poklopca

www.vipholidaybooker.com

Gdje možete kušati najbolju hobotnicu ispod peke? Najbolji je u Vodicama u Konobi Cesarica.

Također možete odsjesti u blizini u Villi Red Hacienda kod Vodica .

6. Fritule u Splitu

Fritule su male, slatke i okrugle krafne. Izmišljene su kao svečane slastice u Hrvatskoj, a obično se rade u vrijeme Božića i karnevala.

Sastojci su slični krafnama samo što se u fritule obično dodaju grožđice, jogurt, naribane jabuke, aroma citrusa i rakija. Rakija je bitna jer ih čini pahuljastima i bez ulja, što je važno jer se prže u dubokom ulju. Poslužuju se sa šećerom u prahu.

Fotografija s commons.wikimedia.org

Gdje se u Hrvatskoj mogu kupiti najbolje fritule? Preporučamo fritule na splitskoj šetnici Rivi.

Dok ste u Splitu, preporučujemo vam da odsjednete u našim luksuznim splitskim vilama .

7. Rožata iz Dubrovnika

Ovo je desert koji su izmislili u Dubrovniku. Rožata je puding napravljen od mlijeka, jaja i šećera. Dodatno je aromatiziran domaćim likerom Rozalin. Peče se u posudi prelivenoj karamelom, a rezultat je ukusan puding s karamel preljevom.

Gdje je najbolja rozata u Hrvatskoj? Riblji restoran Proto u Dubrovniku samo je jedno mjesto gdje možete kušati odličnu rožatu.

Fotografija s www.facebook.com/ProtoFishRestaurantDubrovnik

Ako tražite mjesto za boravak, pogledajte naše vile u Dubrovniku .

Završne misli

Dakle, upravo smo nabrojali naših 7 najboljih autohtonih i tradicionalnih jela u Dalmaciji. Naravno, ima ih mnogo više.

Ako ih znate, slobodno ih podijelite s nama. Posjetite preporučene restorane, kušajte ova autentična jela i pošaljite nam svoje recenzije. Odsjednite u jednoj od naših vila u Dalmaciji , kušajte dalmatinsku hranu za dušu i uživajte!