Croatian Stuffed Peppers

Traditionelle kroatische Sommerküche – Gefüllte Paprika

Der Sommer ist da! In Kroatien bedeutet dies, dass es Zeit für gefüllte Paprikaschoten ist. Tatsächlich sagen manche, dass man in Kroatien den Unterschied zwischen Sommer und Winter nur daran erkennen kann, was wir kochen. Wenn Sarmas auf der Speisekarte stehen, bedeutet dies, dass es Winter ist. Mit den ersten warmen Tagen stellen wir auf gefüllte Paprikaschoten um und man findet sie in fast jedem Haushalt.

Table of Contents

Über die Königin der kroatischen Küche im Winter, die kroatische Sarma, haben wir bereits geschrieben. Fühlen Sie sich frei, unseren vorherigen Blog Wie man kroatisches Sarma macht, zu überprüfen, wenn Sie an diesem Leckerbissen interessiert sind.

Kroatische Sarma

Kroatische Sarma

Aber kehren wir zum Thema dieses Blogs zurück Gefüllte Paprikaschoten.

Das Rezept für gefüllte Paprika

Grundsätzlich nimmst du von der grünen Paprika (in Kroatien verwenden wir Babura-Sorte) ca. 10 Stück und schnitzt die inneren Teile heraus und wascht sie.

Paprika schnitzen

Paprika schnitzen

Danach füllt ihr die Paprika mit der Fleischfüllung.

Fleischfüllung

Die Zutaten für die Füllung ähneln den Zutaten für das Sarma.

Das sind also die Zutaten für die Fleischmischung:

  • 700gr Hackfleisch (wir verwenden halb Rind-, halb Schweinefleisch, aber es liegt an Ihnen, welches Fleisch und welche Prozentsätze Sie bevorzugen, Sie können sie natürlich in verschiedenen Prozentsätzen verwenden)
  • 1 größere Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • eine kleine Menge Salz
  • etwas Vegeta (eine getrocknete Gewürzmischung)
  • etwas Pfeffer
  • 1 Ei
  • Etwa 100 g Reis
  • etwas frische Petersilie.

Zuerst den Reis waschen und mit dem Fleisch vermischen. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Vegeta hinzu. Dann die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie schneiden und in die Mischung geben. Zum Schluss ein Ei geben, um die Mischung zusammenzubinden und alles gründlich vermischen.

Fleischmischung für gefüllte Paprika

Fleischmischung

Tipp für die Mischung : Einige Zeit (mindestens eine halbe Stunde) im Kühlschrank ruhen lassen. Dann die geschnitzten Paprika mit der Mischung füllen.

Tipp zum Füllen der Mischung : Die Paprikaschoten nicht vollständig füllen. Aufgrund des Reiskochens wächst die Füllung und füllt die Paprika während des Kochens.

Paprika mit der Mischung füllen

Paprika mit der Mischung füllen

Der Kochvorgang

Paprika im Topf

Paprika im Topf

Geben Sie die Paprika in den großen Topf und fügen Sie genügend Wasser (ca. 1,5 Liter) hinzu, um sie zu bedecken.

5dcl Tomatensaft und etwas Salz hinzufügen. Tipp: Fügen Sie auch etwas Zucker hinzu, um danach kein Sodbrennen zu bekommen.

Kochen Sie sie für etwa 1,15 Stunden. Kurz vor dem Ende gebräuntes Mehl (wie im Sarma-Rezept) hinzufügen, wenn Sie die Sauce dicker mögen. Dies ist optional.

Gebräuntes Mehl

Nehmen Sie eine Bratpfanne und geben Sie etwas Öl hinzu, um den Boden zu bedecken. Erwärmen Sie es ein wenig und fügen Sie dann einen Esslöffel Mehl hinzu. Wenn das Mehl gelb wird (etwa eine halbe Minute), fügen Sie etwas rote Paprika hinzu und nehmen Sie es vom Herd.

Gebräuntes Mehl

Gebräuntes Mehl für gefüllte Paprika

Zu den gefüllten Paprika geben und alles mit etwas mehr Wasser vermischen. Das gebräunte Mehl sollte die Sauce dicker machen.

Kochen Sie die gefüllten Paprikaschoten noch einige Minuten, bis das zusätzliche Wasser kocht und nehmen Sie den Kochtopf vom Herd. Voila, kroatische gefüllte Paprika sind fertig.

Kroatische gefüllte Paprika

Kroatische gefüllte Paprika

Eine Beilage zu gefüllter Paprika

Normalerweise servieren wir sie mit Kartoffelpüree.

Wie macht man das perfekte Kartoffelpüree?

Schälen Sie zuerst die Schale der Kartoffeln (ca. 1 kg), schneiden Sie sie in kleinere Stücke und legen Sie sie in den Topf und bedecken Sie sie mit Wasser. Fügen Sie etwas Salz hinzu und lassen Sie es mindestens 20 Minuten kochen. Kartoffeln sind fertig, wenn du sie mit einer Gabel halbieren kannst.

Kartoffelpüree kochen

Kartoffeln kochen

Dann das Wasser entfernen und sie zerschlagen. Fügen Sie etwa 50 g Butter und etwas Salz oder Vegeta hinzu (wie bereits gesagt, dies ist eine kroatische getrocknete Gewürzmischung). Zum Schluss etwa 200 ml Milch dazugeben und alles verrühren.

Kartoffelpüree

Kartoffelpüree

Wir wünschen guten Appetit!

Wo gibt es die besten gefüllten kroatischen Paprikaschoten?

In Kroatien gibt es überall gefüllte Paprikaschoten. Aber einige der besten sind in Split. Wir haben bereits über Fine Dining Restaurants in Split geschrieben. In einigen von ihnen finden Sie auch köstliche gefüllte Paprikaschoten. Wenn Sie sich für die 5 besten Restaurants in Split City in Kroatien interessieren, können Sie gerne den Blog besuchen.

Villen in der Gegend von Split

Während Ihres Gourmet-Aufenthalts in Split sollten Sie eine ebenso luxuriöse Unterkunft genießen. Daher möchten wir Ihnen einige neue Villen aus unserem Angebot empfehlen.

Strandvilla The View

Das beste Merkmal dieser Villa ist der Meerblick. Schauen Sie sich einfach das Foto unten an und Sie werden wissen, was wir meinen.

Villa The View Split Poolblick Pool

Der Pool und die Aussicht

Wie Sie auf dem Foto sehen können, ist dies eine Villa am Strand.

Das Interieur ist modern und mit 4 Schlafzimmern. Alle Schlafzimmer haben einen Ausgang zum Balkon mit tollem Meerblick.

Das Innere der Villa The View Split

Der Innenraum

Auch vom Wohnbereich hat man durch die großen Glaswände einen tollen Meerblick. Der Wohnbereich verfügt über ein Open-Space-Konzept.

Wohnbereich der Villa The View Split

Wohnbereich

Luxusvilla Storia

Unsere zweite Wahl ist die Luxusvilla Storia mit vielen Annehmlichkeiten. Dies ist eine große 5-Sterne-Villa für bis zu 14 Gäste.

Eine der besten Eigenschaften dieser Villa ist der Infinity-Pool. Der Pool hat nicht eine, sondern zwei Infinity-Kanten.

Luxusvilla Storia The Infinity Pool

Der Pool mit zwei Infinity-Kanten

Der Essbereich im Freien mit Grill im Wald ist auch für köstliche Mahlzeiten im Freien da!

Außerdem gibt es einen Unterhaltungsraum mit PlayStation, Billard und Tischfußball. Zu den weiteren Annehmlichkeiten zählen eine Sauna, ein Fitnessraum und ein Whirlpool. Der Whirlpool befindet sich auf dem Balkon, so dass Sie die Aussicht genießen können.

Der Whirlpool in der Villa Storia Split

Der Whirlpool auf dem Balkon

Villa Calypso

Abschließend möchten wir Ihnen Villa Calypso in Podstrana bei Split empfehlen. Podstrana ist ein Reiseziel mit langen Kiesstränden.

Kiesstrand in der Nähe von Split

Kiesstrand in der Nähe von Split

Villa Calypso ist eine große Villa für 10 Gäste. Es gibt 5 Schlafzimmer mit 5 en-suite Badezimmern im Haus. Das Interieur ist modern und diese Villa verfügt über viele Annehmlichkeiten wie einen Whirlpool, eine Sauna und einen Grill.

Essen im Freien Villa Calypso Split

Essen im Freien

Darüber hinaus bietet es einen schönen Blick auf Split und seine Riviera.

Geteilter Blick von der Villa Calypso

Geteilter Blick vom Whirlpool

Natürlich haben wir noch viele weitere Villen in Split in unserem Portfolio. Wenn Sie nach etwas anderem suchen, können Sie sie alle hier überprüfen: Villen in Split .

Wir hoffen, Ihnen hat unser Blog über gefüllte Paprika gefallen und Sie werden unser Rezept ausprobieren. Sagen Sie uns Ihre Meinung in den sozialen Medien und genießen Sie Ihr Essen!

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